立冬時節,唯美食不可錯過

立冬是個進補的節氣,“立冬補冬,餃子補嘴空”的諺語。在北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。

立冬時節,唯美食不可錯過

今天給大家推薦兩款餃子的經典吃法,絕對讓你吃到過癮!


韭菜雞蛋餡

立冬時節,唯美食不可錯過

食材:

韭菜、雞蛋、饊子或粉條、鹽,

胡椒粉,十三香,食用油,高湯精等。

做法:

1. 雞蛋炒散後,韭菜切碎,饊子用擀杖碾碎,粉條煮熟後切碎。

立冬時節,唯美食不可錯過

2、將原料混合後加入鹽,胡椒粉,十三香,食用油,高湯精等攪拌均勻即可。

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豬肉大蔥餡

立冬時節,唯美食不可錯過

食材:

五花肉餡750g,雞蛋,大蔥,姜,鹽,

味精,雞精,十三香,胡椒粉,

香油,蔥油,老抽,生抽。

做法:

1. 肉餡中加入薑末、雞蛋、生抽、老抽,進行攪拌後,再加入鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。

立冬時節,唯美食不可錯過

2.準備一小碗左右的蔥姜水,邊加水邊攪拌,直至餡料鬆軟,最後加入蔥油、香油、大蔥,攪拌均勻即可。

立冬時節,唯美食不可錯過


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