現在很多人對香菜並不陌生，它可以調涼菜的時候適量的加入一些，提高它的視覺效果同時也可以搭配菜餚，也可以在做一些其它的熟食當中加入一些，可以去除腥味，當然很多喜愛食用的人也會認為它是10分好吃的美味，所以會直接食用。而有些人對於它的味道是不喜的，所以是會拒絕食用的。香菜的味道是非常獨特的，雖然名字上是有一個香子，但是卻有一些特別的味道。
它的生長時間是非常短的，一年很多的季節裡面都可以及時的上市，栽培的面積也越來越廣闊，很多人在栽種的時候通常會出現一些不正常的情況，比如葉子泛黃以及掉落的情況。它不能在種植過的土地上進行連續播種，如果在同一塊地上連續栽種，它的根部就會變得特別的虛弱，且根系也會分佈的非常的淺，植株由於養分缺乏而變的特別的矮小，它的根部對於水分和肥料的吸收能力是非常弱的，而隨著它的成長需求的養分也會越來越多。
葉片因為缺乏水分的滋養或者是一些營養素，就會逐漸的發黃或者發白, 這時一定要及時的進行防治。栽種的土地一定要合理的選擇，不要再重罰的土地上進行播種，合理的進行輪流耕作。它是特別喜歡寒涼的生存環境，最適合生長的溫度是在18度左右，一旦成長環境溫度超過20度以上它的生長會變得特別緩慢，但是如果當地的溫度超過30度，它的生長是會受到嚴重的抑制。情況嚴重時也會導致它的葉子變色或者是發白。
在天氣溫度特別高的時候，一定要做好氣溫的調控，將溫度降到適合它成長的階段。很多的朋友為了提高它的產量，通常在被動的時候會放入特別多的一些地方，但是如果你沒有經過充分的處理發現，而混合其它一些肥料，它們在分解的時候會散發出特別多的一些熱氣引起根部燒傷的情況導致根部受到損傷，慢慢的也是會使它的葉子發生一些情況，變黃或者變白，對於這種現象的出現，在施肥時一定要注意，動物的糞便或者是土加肥，一定要經過對其發酵之後再放入田地。
在它的成長過程當中，通常會出現很多的病蟲害。比如一些蟲子就會導致它的葉發呆，不論是常見的蚜蟲或者是紅蜘蛛，都會聚集在它的葉子上，不斷的吸食，葉子裡面的一些汁液，吸收過之後的部位就會出現白色的斑點，嚴重的時候葉子還會嚴重的發黃，光合作用也是會受到嚴重的影響，導致整個葉子逐漸的發黃乾枯，一旦發現病蟲害一定要及時的進行防治，平時可以噴灑一些葉面肥或者是滅菌的藥物，增強植株的抗病能力，減少病蟲的出現。
它一般正常的播種季節是在每年的春天，因為它是比較喜歡涼爽的天氣當中，不過夏天為了很好的滿足市場的需要，也有一些朋友在進行反季節的栽培。使的它在一些其它的季節裡面也可以看到它的影子。在播種的時候千萬要注意選擇沒有病蟲害感染的，並且上面沒有傷口產量特別高的種類，因為它的種子在高溫的環境中發芽能力是非常弱小的，所以在種前一定要對它進行及時的泡種發芽的處理。
泡適量的時間，然後叫它撈出之後用清水洗乾淨，放在適當的環境當中進行發芽。種子準備好之後，一定要注意土地的選擇，一定要選擇排水和澆灌特別合適的地方，泥土一定要特別的鬆軟深厚，田地裡面的肥效能力特別充足的地塊，將土地整理成20釐米左右，並且還要搭建好遮掩的措施。它的生長週期是非常短的，所以一定要放入充分的底肥，適量的肥料可以滿足它，秧苗成長期間所需要的多種元素。
總結：雖然香菜的味道非常的特殊，但是它裡面的作用是非常強大的，經常食用可以很好的促進體內血液的運行，有解表發汗的作用，對於祛除身體裡面的風險和寒氣有很好的作用，不斷的緩解胃痛，讓身體遠離寒涼的症狀，由於一些特殊情況而導致的鼻塞，也可以適量的食用一些香菜進行緩解，食用的時候，能夠吸收其中的一些揮發性物質，它是有很好的通竅的作用，它的作用眾多，所以為了自己的身體健康還要適量的食用。
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