初次吃皮皮蝦，是在海鮮自助餐廳中，剝蝦的時候遇到了困擾，皮皮蝦的蝦殼又硬又難剝，把蝦肉緊緊的包裹在自己的堅硬盔甲中，看著鮮美的蝦肉吃不到口中，真是心如火燎，後來很多朋友說初次吃皮皮蝦都是這樣的心情。
不過後來學會了剝皮皮蝦的技巧後，才知道原來如此簡單，吃了24年海鮮，才知道原來皮皮蝦自帶“拉鍊”，3分鐘剝完一整盤。皮皮蝦的殼雖然堅硬，但是在蝦殼上，卻是隱藏著一個自帶“拉鍊”的，找到了就能輕鬆剝開蝦殼。
這個拉鍊其實就是皮皮蝦殼從尾部往上數的低5節蝦殼，這是皮皮蝦殼的一個關鍵處，我們用手指按住此處，來回晃動蝦殼，使蝦殼聳動，然後從此處從上往下撕開蝦殼，蝦殼就會像拉鍊一樣被撕開了，乾淨利落又方便。
自從學會了這個剝皮皮蝦的技巧，3分鐘就能剝完一整盤的皮皮蝦，吃起來更過癮，要是放在原來估計要20分鐘才能剝完呢
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