外賣店開業了，發現我們這些小白總是出錯，為什麼？因為對操作還不熟悉。
我們以前沒做過外賣店，所以開始總是問題不斷，而且遇到問題不知道該怎麼處理。對於剛營業的店最怕什麼？那就是差評，因為你還沒什麼銷量，評論本來就不多，突然來幾條差評足夠讓你頭大，所以這種情況，顧客是上帝，他的要求你儘量滿足，不然他動動手指就可以搞定你。如果在店裡吃飯他不高興，他只能告訴他朋友不要來，如果在網上發個差評，進你家店的所有人是都可以看見的，這非常可怕，這也是做網上生意最難的地方，因為消費者也有好人壞人之分，有人對於你的不周到抱著包容態度，有人抓住你做的小缺陷就咬住不放了，還有人感覺反正看不到我，我哪天不開心就給你差評，還有一些同行商家時不時的給你個惡意差評，這…很無奈。
新店開業有活動期，平臺會把你排名往上提，生意還是可以，這時候你要把握住，千萬不要出錯，回頭客和口碑對你來說非常重要，但是對於新手來說，這也有點難，我們開始兩個人，人手有限，突然爆單，手忙腳亂，騎手又堆在店裡拼命催單，總是出現這樣那樣的失誤，有的米飯少放啦，有一次我筷子忘了放了，顧客直接發個照片，問了句，讓我怎麼吃？一個差評，當然這錯誤確實夠氣人的，我專門留了店裡電話，可是有的人看到有問題就是不聯繫你補救，直接差評，沒辦法。
還有的加辣度，一忙也弄錯，不辣的，微辣的………一慌就搞錯，這就是新手，還有好多顧客，搞不清楚騎手平臺和商家的關係，騎手是平臺派的，商家是無權管理他的，有一次菜被騎手在路上弄倒，撒了，騎手給那個女顧客解釋了，她說沒事，接著就打電話給我們，劈頭蓋臉一頓兇，說你們餐撒了，要退錢，不退錢差評！我說你跟騎手處理，因為騎手承認是他的錯誤了。她說，跟人家騎手有什麼關係？我就找你！…你說我還能說什麼，吵下去有意思嗎？我退了錢，為什麼？還是怕差評！有時真想罵，但是得忍住，因為你是服務行業，你還沒打算不幹。。。
還有人不點米飯，直接備註加米飯，你見過這麼賴皮的嗎？還寫著不給就差評！網上的無賴比現實中的多多了。。。
反正做外賣之後更加堅信一個道理，林子大了什麼鳥都有！後來我們的錯誤越來越少，有了問題及時處理，儘量滿足顧客，網上生意就這樣。總之，儘量不要出錯，即便不是你的錯，你也要態度好點，儘量安撫解決。當然如果太過份的人也不必理他，有一次一個人打電話說魚臭了，要退錢，我們走了這麼多份就他說臭了，我說可以錢退給你，餐我要過去拿回來，後來餐拿回來一看，被他吃的差不多了，我那個氣啊！臭了你還吃完了，真無恥，我以為他吃了白食應該不會給差評了，結果，他還是給了差評………
我們在開店出錯的過程中也不斷改進，不足的地方加強注意，儘量做到大部分顧客滿意，當然眾口難調，實在有不滿意的，或者遇到哪個人心情不好又或者有些人的惡意差評也是表示無奈。因為有些事你無法驗證，如果在店裡他說吃到一個異物，你可以當場驗證，外賣他餐送走了，在家裡說我吃到什麼東西就要退款，你怎麼來判斷他有沒有說謊？但是大部分商家只能選擇妥協，當然如果一個人老是出現這種問題，那他肯定有問題，前兩天看一個新聞說，一個人總是惡意坑商家吃白食，被起訴了還拘留了真是大快人心啊！
待續………
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