生雞蛋竟然吃不得?

既要吃也要吃得健康,雞蛋照料控看過來!蛋照料的辦法有許多,蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶葉蛋、煎蛋……每種照料辦法各有味道,但你知道蛋要怎麼做最能堅持養分嗎?

生雞蛋竟然吃不得?

堅決不吃生蛋

生蛋白與蛋黃可能含有沙門氏菌,會形成腹瀉、腸胃炎、吐逆、發燒等症狀,甚至有幼兒感染沙門氏菌引發敗血症的事例。沙門氏菌在高溫就會被殺死,保險起見仍是食用全熟的蛋比較好。

生雞蛋竟然吃不得?

一天吃幾顆蛋最好?

=般常聽到吃太多蛋會“膽固醇吸取太多”,其實雞蛋是很養分的食物,假如想要防止壞膽固醇(LDL)吸取過多應該要少吃多油脂的肥肉,健康的人一天能夠吃1~3顆都沒問題!

生雞蛋竟然吃不得?

雞蛋最健康的烹調辦法

最能保存雞蛋養分的烹調辦法是水煮和蒸蛋,這兩種烹調方法都不需求用油,可削減身體擔負,調配其他蔬果一同食用能發明更高的養分價值。

生雞蛋竟然吃不得?

炒蛋與滷蛋、茶葉蛋是第二挑選,假如能控制在少油,炒蛋是追求香氣與健康的平衡,不過西式炒蛋經常會增加鮮奶油,這就成為額定的擔負與熱量來源;茶葉蛋和滷蛋雖是水煮,但滷煮進程中有額定增加物,加工較多,引薦順位較後。而煎蛋、炸蛋用油較多,繼續高溫烹調會形成蛋白質變性,並不是健康食用法。

生雞蛋竟然吃不得?

健康的食用之道基本上仍是以清淡的照料方法為主,不論你喜愛哪一種蛋照料,別忘記掌握最基本的原則:全熟再吃才能將危險降到最低!


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