花式營養早餐,簡單易做,元氣滿滿從早餐開始~

安心油條

食材:麵粉,酵母,小蘇打,鹽,水(牛奶),食用油,雞蛋

做法:

  1. 麵粉中加入酵母,小蘇打,鹽,雞蛋攪拌均勻,加水(牛奶)和成光滑的麵糰
  2. 蓋上保鮮膜,靜置1小時
  3. 取出麵糰後,用擀麵杖擀成長方形,用刀切成約2cm的條狀,蓋上保鮮膜,鬆弛5分鐘
  4. 取兩條麵糰摞在一起,用筷子在中間壓出印記(一定要壓緊了,不然炸的時候會散開)
  5. 鍋中倒入適量的油,油溫7成熱(油溫太低容易吸油),放入麵糰,中火炸至金黃飄起即可(在炸的過程中要轉動油條)
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蔥包燴

食材:麵粉(春餅皮),沸水,鹽,油條,蔥,甜麵醬,辣醬

做法:

  1. 麵粉中加入鹽,倒入沸水,揉成光滑的麵糰,把麵糰分成小麵糰
  2. 兩個小麵糰刷油,放在一起,擀成薄餅
  3. 放入鍋中烙成兩面微黃的餅
  4. 放入洗淨的蔥段和油條,卷好
  5. 用薄餅包蔥和油條並用鏟子壓平,使蔥充分吸收熱量
  6. 翻面再壓,中小火,直至兩面都上色
  7. 出鍋,刷上醬即可
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鮮蝦鍋貼

食材:蝦,豬肉餡,雞蛋,蔥,姜,耗油,生抽,料酒,花椒油,香油,澱粉,白胡椒粉,鹽,五香粉,餃子皮,黑芝麻

做法:

  1. 蝦去頭去殼去蝦線留尾,加入半勺白胡椒粉,適量的鹽,料酒,澱粉,抓勻醃製15分鐘
  2. 肉餡加入蔥末,薑末,耗油,生抽,雞蛋一個,一點香油,花椒油,鹽,五香粉用筷子順著一個方向攪拌均勻,直至肉餡上勁
  3. 餃子皮裡放入肉餡和一個蝦,捏住餃子皮的中間即可
  4. 不粘鍋中燒油,放入鍋貼,小火煎至鍋貼底部變得金黃,然後倒入開水,沒過鍋底即可,蓋上蓋子,小火燜3--5分鐘,水分收幹,撒上黑芝麻即可
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