引子：“一個案例勝過一打文件”。近日，大慶市紅崗區檢察院“紅檢新聲”團隊選取檢察機關辦理過的案例，採用“一期一案、音頻+文字”的形式，推出《紅檢·拍案》系列有聲檢察故事，歡迎收聽。
△ “紅檢新聲”團隊製作 播講人：劉晨雨
不良商家非法添加防腐劑，偷換概念稱無罪
從2018年8月開始，某食品廠經營者田某從外地購買含脫氫乙酸鈉的復配防腐劑自制成“保鮮液”，加入包裝袋與其生產的麻辣燙速用面一起封裝，用於延長商品保質期。8月至11月間，共計銷售速食麵12種，價值人民幣48萬餘元。經檢測，速食麵的脫氫乙酸鈉不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(簡稱GB2760標準)要求，檢驗結論為不合格。經疾控中心認定：脫氫乙酸鈉作為一種食品防黴防腐保鮮劑，也是一種強氧化性物質，若長期大量食用，容易造成肝腎損傷，引起病變。
該案進入檢察環節後，田某辯解，稱自己經營的食品廠具有企業食品生產許可，可以生產澱粉類製品，自己生產的麻辣燙速食麵中60%的成分都是澱粉，因此歸屬於澱粉類製品，根據GB2760標準，是可以添加脫氫乙酸鈉的，其行為沒有違反國家關於食品添加劑的使用規定，自己無罪。
檢察官主動出擊，諮詢“外腦”明辨是非
為查明真相，檢察官在辦案期間兩次到黑龍江八一農墾大學查閱相關資料，向食品專業學科教授求教。經學習、諮詢，檢察官瞭解到田某的辯解實際上是偷換概念，將GB2760標準和企業食品生產許可混為一談。
GB2760標準是由國家衛生部門專門確定食品添加劑使用而制定的，查詢某種添加劑能否在某類食品中添加，必須在GB2760裡查詢確定食品的分類號。通俗的說，能不能加添加劑，是這個標準說了算。
企業食品生產許可是由國家質檢總局制定，規定是企業生產許可標誌，通俗的說，就是明確食品企業生產的種類。
本案中，被告人田某的食品廠雖有生產許可，但是麻辣燙速食麵所使用的原料、執行標準、生產工藝，應歸屬於冷凍米麵製品或方便米麵製品，而非田某所稱的澱粉類製品。根據GB2760標準的規定，冷凍米麵製品或方便米麵製品，不屬於可以添加脫氫乙酸鈉食品添加劑的範疇。
經審判，田某犯生產、銷售不符合安全標準食品罪，判處有期徒刑四年零六個月，並處罰金。
檢察官心得：專業領域深入學，“舌尖安全”要保障
該案是大慶地區涉及脫氫乙酸鈉(食品添加劑)使用的第一案，被告人具有一定的專業知識，案件具有一定的複雜性，但是檢察官能夠自覺的學習專業領域的知識，並積極主動尋求“外腦”的幫助，依法打擊了專業領域的刑事犯罪。
食品科學領域犯罪越來越多，嚴重影響到了百姓“舌尖上的安全”，雖然食品科學具有較強的專業性，刑事犯罪往往也更具隱蔽性，但是這也絕不能成為違法犯罪的“飛地”。檢察官應不斷加強自身的學習，精準打擊各類自然科學等專業領域刑事犯罪，努力維護人民群眾的生命、財產安全，維護社會穩定。
案例、文稿：王飛、劉晨雨
音頻製作：劉晨雨、魏蘭
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