維多利亞州—澳大利亞的“糧倉”

來過澳大利亞的人，一定會被這裡優美的自然環境所吸引，你也一定會注意到出了市區沒多久就能看到綿延不絕的牧場和果園，風吹草低見牛羊的景象在澳洲可以說是隨處可見。澳洲是全球第四大農產品出口國，僅次於美國、巴西、加拿大。在澳洲所轄的六個洲和兩個行政區中，維多利亞州在農業方面有著非常重要的地位，在這篇文章裡，我想先簡單介紹一下維州農業的概況，以後會專門撰寫一篇更詳細的文章，分析維州的農業數據和行業發展前景。

農業對於維州是舉足輕重的，據維州環境與第一產業部2018年的統計：維州農業總產值約170億澳元，貢獻了州總經濟產值（GSP）的4.8%, 佔澳洲當年農業總產值中的24%，僅次於新南威爾士州（25%），而維州農產品出口值約120億澳元，出口份額佔了澳洲農產品總出口額的29%，是所有省份中最高的，而且每年還在以約8%的增速持續增長。就業方面，維州的農業產業吸納了5%的就業人口。

像Murray Goulburn這樣的大型企業有著悠久的歷史（建立於1950年），該公司是澳洲最大的食品加工企業，澳洲1/3的牛奶來自這家公司旗下的牧場，我們熟知的“德運”（Devondale）奶粉就是他們家的旗艦品牌。行業內25家最大的食品加工企業貢獻了超過55%的行業產值。雖然維州是農業大省，但從事農業產業的企業中，80%是小型的家族企業，僱傭人數小於20人。我週末經常去墨爾本的一些農產品市場閒逛，在這些市場銷售的農產品都是家族企業，有的從上世紀50、60年代就開始，已經經營了2-3代人了，常見的產品有葡萄酒、橄欖油、穀物、奶酪、香腸、堅果油、調味品、果汁等等，雖然規模不大，但都有著傳統的製作工藝和世代傳承的品質保證，這些產品也是維州的特色，無論是品質還是口感都有其獨特的地方，也許有一天可以把這些特色農產品引入中國，即豐富了國人的餐桌，也可以促進維州的農業發展。