阜陽特產---麻葉子

阜陽麻葉子是麵食的一種油炸類食品,深受人們的喜愛。

阜陽特產---麻葉子

麻葉子的做法非常簡單:

1.和麵:就普通的面,和做麵條一樣的和麵,稍微稀一點,也就是軟一點,在和麵的時候要放鹽和少許的油、五香粉、芝麻。

2.擀麵:和好面以後,把面分成幾塊,每塊大約拳頭那麼。一塊一塊的用擀麵杖擀成圓形的面片,大約1釐米厚。

3.涼麵:擀好面以後不能立即下油鍋炸,立即下鍋炸的話,就不會那麼脆了。因此擀好後要在太陽下晾曬,一般曬致7分幹就可以了,然後把面切成菱形(大小根據個人喜好)。

4.炸面:切好後的面就可以下鍋了,把油燒致8分熱,面下鍋,每次少許,等面變成金黃色就可以出鍋了,出鍋控去多餘油,就可以入口了。

阜陽特產---麻葉子

炸好的麻葉子香脆可口,吃一口簡直是人間美味。炸好的麻葉子可以直接用手拿著吃,也可以放在湯裡浸泡,就是所謂的胡辣湯裡面的一種輔料。不管哪種吃法,都可以震撼你的味蕾。

阜陽特產---麻葉子


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