美國高分劇情片《黑水》——拯救健康,揭開“不粘鍋”真相

很多人只知道不粘鍋燒菜方便,卻並不知道不粘鍋的“不粘”原理,更不知道在高溫下用特氟龍塗層製作的不粘鍋會產生致癌物質。

根據真實故事改編的美國劇情片《黑水》,不僅為我們解開了不粘鍋的秘密,更揭露了世界商業巨頭化工企業——杜邦的“致富”之路。

美國高分劇情片《黑水》——拯救健康,揭開“不粘鍋”真相

2019年美國電影《黑水》海報

1998年,羅伯·比洛特剛剛升任化工行業律師事務所的合夥人律師,偶然情況下,來自外祖母老家的農民找到了他,想讓他幫忙打官司,他的牛被工廠有毒的汙水都害死了,而被告的對象是美國化工巨頭杜邦集團,這是一家年利潤十億美元巨頭公司。

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美國化工巨頭杜邦LOGO

比洛特有著美滿幸福的生活:出生不久的孩子,美麗賢惠的妻子,蒸蒸日上的事業。杜邦所在地的任何一名律師,都不願意接這個案子,只是因為,對手是商業巨頭杜邦。

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《黑水》劇照

出於外祖母的情面,比洛特來到農民家實地勘察,在逐漸深入的調查中,查出了杜邦暴利背後的驚天秘密,可怕的是,這不僅關係到巨頭公司的利潤,更加關係到全美國,甚至全球人的健康問題。

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《黑水》劇照:比洛特受到杜邦寄來堆成山的調查文件

杜邦生產的特氟龍原料在世界上都非常知名,特氟龍的重要原料之一是PFOA,又名C-8,是一種產生於實驗室的人工碳氟化合物。

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最早這樣的化合物產生在美國曼哈頓計劃期間,用於坦克等軍事裝備表面,可以防水,後來以杜邦為首的公司將這樣的原料用於包括餐飲在內的其他用品,尤其是“不粘鍋”,在商業上大獲成功,幾乎到了家家戶戶必備的地步。

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《黑水》劇照:農民的190頭牛因為水汙染而死亡

而早在上世紀六十年代,杜邦就滅絕人性的在人體上進行試驗,發現了PFDA具有高致癌性,生產線上的工人因為得癌症而死,孕婦生出的孩子畸形。

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《黑水》劇照:在杜邦工廠接觸C-8的孕婦生下畸形兒

PFDA進入人體內後無法被分解,呼吸著有毒氣體,喝著化合物超標水的工廠周圍的居民,癌症發病率升高。

杜邦公司在巨大的商業利益下選擇秘密排放廢水廢氣,填滿廢料,掩飾真相。

調查至此的比洛特再也無法容忍,決心和杜邦死磕到底。一場為期十六年的官司就此展開。

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《黑水》劇照

證實了杜邦公司排放的有毒廢水害死了農民的牛,農民雖然得到了賠償,夫妻二人卻都已得癌。工廠周邊七萬人的健康已經受到危害。

環保機構對杜邦開出了一千六百萬美元的罰款,但這只是杜邦利潤的九牛一毛,特氟龍還是在被繼續廣泛運用著。

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《黑水》劇照

比洛特開始工廠周邊七萬居民奔走,為他們爭取永久的醫療監護,所有和C-8有關的疾病都必須有杜邦支付醫療費用。

法院裁定需要由第三方醫療機構來進行健康監測,疾病調研,由於涉及標本多,加上杜邦在政府的雄厚資源,健康監測的時間長達七年。此時,時間已經到了2012年。

在此期間,比洛特由於專注於此案,沒有其他業績被降薪,他開始擔心自己是否還能付得起孩子們的學費;由於害怕被杜邦公司暗殺而短暫性腦缺血發作,需要長期服用藥物;那些工廠周邊因為汙染癌症致死的人的親人,沒有得到杜邦賠償,把怨氣撒在的比洛特身上。

影片的最後,在2015年,杜邦工廠周邊七萬居民獲得了永久醫療監護,得病的人獲得了6億多美元的賠償,但是這場戰爭,遠未結束。

美國高分劇情片《黑水》——拯救健康,揭開“不粘鍋”真相

不粘鍋

根據調查,PDOA幾乎存在於地球上每一個物種的體內,包括99%的人類。

2015年,在美國國民的輿論和政府壓力下,杜邦公司停止了在餐飲用具中使用過量的PDFA原料。

但是特氟龍噴層的平底鍋,在世界大多數國家,仍然是熱銷產品。


《黑水》的豆瓣評分高達8.3分,無論是從拍攝,演員還是題材上,該片都屬上乘之作,卻在奧斯卡頒獎典禮上未獲得任何獎項的提名。

其主要原因是因為電影的原型律師與杜邦公司的訴訟仍在進行,杜邦雖然多年來支付了鉅額的罰款和賠償,但是其利潤仍然令人咂舌,且和美國政府高層往來密切,黑水在美國推廣和獲獎受阻,也自然能理解。

美國高分劇情片《黑水》——拯救健康,揭開“不粘鍋”真相

《黑水》豆瓣評分

最後,脫離電影,給大家科普一些知識:根據維基百科介紹,特氟龍的學名為聚四氟乙烯(英語:Polytetrafluoroethylene),在常溫下是無毒無害的,作為一項偉大的發明創造,特氟龍給我們的生活帶來的便利是巨大的,我國著名建築水立方,採用的就是特氟龍噴層,也是當今世界上特氟龍噴層使用面積最大的應用。

美國高分劇情片《黑水》——拯救健康,揭開“不粘鍋”真相

《黑水》劇照:大量的科學家被公司收買

特氟龍在加熱到260攝氏度是會變質,在加熱到350攝氏度是會分解,在烹煮油、脂與奶油時,當溫度到達約392℉(200℃)時,將產生燒焦與煙,而肉通常在400℉–450℉(200℃–230℃)之間燒焦,然而若將空的烹調器具放置於爐火上,一不經意,便很容易超出這個溫度。所以,使用不粘鍋鍋炒菜,一定要避免乾燒鍋,避免乾燒鍋!如果發現鍋底的噴層毀壞,儘量選用標明不含PFDA的不粘鍋!現在市面已經有了不採用塗層原理的不粘鍋,但是價格比塗層版要高。

近期肺炎肆虐,人心惶惶,而能夠危害我們生命安全的,又何止是病毒?


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