商用大炒爐初始火力和持續火力

初始火力，大家都從字面上就可以瞭解到，初始火力是指商用大炒爐開始使用的火力。這個火力的大小跟爐子的功率有關係，功率越大，火力越大。大多數廠家剛生產出來的爐子，一通電火力都差不多，因為新機嘛，各方面的元器件還是頭一次開工，都是卯足了勁的工作，使得新機的火力都一樣。

那問題就來了，我們不是經常說火力不夠是怎麼回事呢？有很多人就把問題歸結於初始火力去了，拿著這個廠家的5kw去對比另外一個廠家的6kw，那5kw的火力肯定不夠呀，功率都沒那麼大。然後就以這種為自己內心盤對一個廠家火力大小的標準，其實這種判斷是不夠完善的，走入了誤區，那什麼才是關鍵的呢，這也是著重要講的一點，那就是持續火力。

何為？就是指一臺爐子能夠持續的以初始火力大小一直工作下去，能夠堅持兩個小時、六個小時、十二個小時、二十四個小時，而不會出現那種工作了十分鐘就掉火力的現象，慢慢的直到出現待機的現象。這一點也是99%的用戶所不瞭解的，他們不明白為什麼爐子火力會越用越小？持續火力是跟商用電磁爐配置用料息息相關的，它考驗的是一臺爐子的持久力，耐力，而不僅僅只是剛開始那一股卯足了勁的火力。

這就跟人賽跑一樣，在**聲響起的那一刻，大家都會很迅速的起跑，起跑的階段大家相差不了多少，但是在跑的過程中，懸殊就比較大了，有的人就因為體力不支、或者什麼原因，速度趕不上其他人了，那些身體條件好的人就能夠持續的保持那個領先了，很考驗一個人的耐力。

既然說到了條件、用料、配置這一塊，那麼什麼樣的配置用料才能夠讓電磁大炒爐保持足夠的火力、耐力去堅持呢，這一點需要大家為自己負責，多花心思去了解各個廠家的用材用料、多對比下哪家的合適。小編在這裡列舉幾點提供瞭解，如需要更多資料，可隨時諮詢。

大粵大炒爐廠家配置如下：

1、主控芯片是模擬芯片還是微電腦數字處理芯片？

2、單橋方案技術還是雙橋方案技術？

3、是否有獨立的主機芯排風道（類似於汽車獨立懸架的重要性）。

4、線盤是否有托架固定？（防止線盤與鍋的距離改變及變形導致偏火，功率不足）

5、電容規格工業級還是軍工級？

6、IGBT模塊是進口的還是國產的？

7、整臺商用電磁爐散熱風扇個數？

所以說商用電磁爐火力是有兩種：初始火力跟功率有關，持續火力跟用料有關，用戶理所應當關心的還是在於持續火力方面，也就是配置用料方面，才可以選擇到理想的爐子。

原文參考：http://www.daryes.cn/a/News/NewClass-2/96.html