菜心栽培技術
菜心其實就是菜薹，是十字花科蕓薹屬，適合播種在溫暖的地區種，在廣東連平一年四季均可種植。尤其在夏秋季種植早熟種比較多。菜心的根淺，鬚根多，再生能力強，菜心喜溫和氣候，溫度過高、過低、會導致菜薹細，產量低、質量差。
菜心適宜的生長環境條件：
1.菜心適宜的溫度：菜心生長髮育適宜溫度是15-25℃，種子發芽和幼苗生長適溫是25-30℃，葉片生長期適宜溫度是20-25℃之間，15℃以下生長緩慢，30℃以上生長較困難，菜薹形成期適宜溫度是15-20℃，晝溫20℃、夜溫15℃時菜薹發育良好，在20-30天可形成質量好產量高的菜心。
2.菜心對光照要求：菜心的大部分品種對光照要求不嚴格，但在氣溫低時有充足陽光有利於它生長髮育。
3.菜心適宜的土壤質地：在肥沃疏鬆的沙壤土或壤土上生長良好。
選用早熟種種植
在廣東連平縣的農村，一年四季都種植菜心。但在隆街貴嶺村有村民在6-11月之間種植早熟品種比較多，因為這個時候的氣候條件比較適宜早熟菜心品種的生長。氣溫都在25-30℃之間比較多。
2019年7月22-23日，我在貴嶺村金龜嶺一些種了菜心的地去看了一遍。這裡的村民種植菜心與其它地區有一些不同。菜心的品種很多，在這裡以早熟品種種植較多，因為夏季廣東地區較高溫多雨，比較適合種早熟種。下面我總結出一些夏秋季種植早熟菜心的栽培技術。
1.選擇地塊
選地時，選擇排灌良好、水源充足乾淨無汙染水源的灌溉條件，微酸性或中性土，土層20-35cm厚，前茬為非十字花科蔬菜作物的平地。貴嶺村村民種植菜心一般利用不積水的疏鬆的閒地、或選用前茬種花生、種玉米、種瓜類、種水稻等非十字花科蔬菜的地來種比較多。
2.翻地曬白消毒減少病蟲源和施底肥
首先，深耕土層，充分翻地，曬白殺菌殺死蟲源減少病蟲害。
施底肥以充分腐熟有機肥（如，牛圈肥、或豬屎灰、或雞屎灰肥等廄肥料），畝施4噸廄肥，均勻撒施在翻好的地面上。如果沒有有機肥，可施下拌勻的乾燥的微生物有機肥料100斤。如果本身土壤營養豐富的可以考慮不施底肥。
3.整地開溝作畦以及殺滅草芽
整畦面寬100釐米，厚度25釐米以上，溝寬20釐米以上。畦做好後接著選用20%丁草胺+克無蹤配合一起兌水噴灑在整理好畦面上，以滅草芽。然後閒置一天。
4.播種
整好畦面後的第二天早上或下午，可進行播種了。播種採用直播。菜心應淺種，以子葉齊畦面為宜。播種用乾淨無病蟲的細小（碎）沙壤土拌菜種均勻，然後用人工或播種機器均勻灑播在畦面上。播完種後及時澆水，澆水要全面淋溼，澆水至土壤保持溼潤為止。如果露天種植的，播下種子後馬上要蓋上一層3-5釐米厚的幹稻草（禾稈）或其它覆蓋物，然後才開始澆水並澆透，因為覆蓋稻草作用是防止太陽暴曬，減少大雨衝擊，使土層不會板結，從而保證出苗質量。
注意：播種時考慮到菜心收割時間集中，因此播種時一定要分批分次播種，每隔4-5天播種一批。這樣做目的，使到收割時就不會全部集中在同一時間收割，能達到分批採收上供應市場的目的。
5.適當澆水
澆水如果天氣晴朗氣溫高,保持每天澆水1-2次,如果遇到陰雨天，不用澆水。一般晴天早、晚要各淋一次水，淋水時要均勻灑在畦面上和葉片上。
注意：澆水儘量要用水源乾淨的水，這樣可以大大減少病蟲危害，因為好多種植蔬菜的病蟲源是隨澆水不乾淨的水溝傳播來的。
6.追肥
菜心施足底肥外，還要追肥，通常早施、薄施、多施。等到種子長出嫩葉2小葉時（夏秋季種在7-10天左右）當天下午再施一次稀薄的人尿液或尿素25斤/畝，每隔5-7天追施一次，長至5-7片葉時，追施複合肥40斤/畝，每4-7天施複合肥1次。注意：施肥後要及時淋水，預防產生肥害；在收穫前5天不能施肥。
7.拿開部分稻草
當菜心長出心葉、紮根穩後，可以拿開部分稻草，不要太厚的稻草留在畦面上，但是要薄薄地留一層稻草在畦面上為宜。以防以後澆水土層表面快速板結。
8.疏苗間苗拔草
直播種的一般密度大，易徒長，易感染病害，因此要及早把過密的部分疏掉，並拔草。疏苗按去弱留強的原則，及時去掉病株和徒長株。間苗通常分兩次，第一次間苗在3片真葉時進行；第二次間苗可在5-6片真葉期進行，第二次主要是少疏，以檢查為主。
9.定期田間檢查
每個生長階段要在菜心田間檢查一遍，看看有沒有病蟲危害，發現有點發性病蟲危害的及時防治；農村有雞、狗等會侵害到菜心，特別在幼苗期，注意用籬笆等防範。
10.蟲害、病害防治
在貴嶺村當地，菜心的主要蟲害有黃曲跳甲、蚜蟲、飛蝨、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾六種；在這裡病害一般比較少，出現過的主要是有軟腐病、霜黴病、炭疽病、黑腐病、病毒病等。
⑴用黃板帶粘性強的膠進行物理誘殺飛蟲;
⑵用殺蟲劑：
選用闢殺1200倍噴灑全面防治黃曲跳甲蟲（也叫狗蝨蟲）；
選用BT水劑或高效的氰戊菊酯稀釋液1000-1500倍噴灑葉面，防治菜青蟲、小菜蛾等，
每7天噴灑1次葉片正反面。注意在收割前禁止噴灑農藥；
選用10%吡蟲啉1500-2000倍液噴葉和生長點，防治蚜蟲和飛蝨類害蟲。
病害防治主要在發病初選用石灰粉撒於發病處周圍防治軟腐病；用多菌靈噴霧防治炭疽病、代森錳鋅噴霧防治黑腐病；霜黴病用藥劑難控制，一般情況下都是在間苗時或平時檢查時發現有病株及時清除出田外；病毒病主要是控制蚜蟲的危害。
注意：用藥時間在早晨或傍晚；在採收前7-15天內停止用藥。
11.菜心收割
依各品種和氣候不同收割時間有所延遲或提前。菜心收割一般早熟種收穫期短，在播種後25-35天左右可收割，一般長到20-25釐米以上高可收割上市。
這裡的村民選擇在凌晨1點-5點之間收割。因為此時間段割菜能保證菜心鮮嫩、品質好。收割後在菜面上蓋上一層溼毛布等方法保持溼潤。
另外，採收時間應考慮市場價格高低，只要市場價格高可適當提早或延後收割。
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