隨著氣溫逐漸回暖，高資街道水臺村的西林茶葉專業合作社迎來了採茶高峰期，採摘量較今年剛開採時呈翻倍增長。
胡婷婷是西林茶葉專業合作社聘請的一名年輕採茶工，在這裡，她憑著嫻熟的手法，每天大約能採兩斤以上的優質茶葉。剛開採時，每天能採摘的茶葉量只有現在的四分之一。
採茶工胡婷婷表示：那時候芽尖量是比較少的，每天一個人的採摘量也就是半斤左右。
開採後的近20天裡，氣溫逐漸回升，茶葉的生長也由芽尖慢慢轉向了側芽，茶葉生長迅速，採摘進入了高峰期。
採茶工胡婷婷表示，現在的採摘量是剛來的三到四倍了，現在都是以側芽為主了。
合作社負責人介紹，他們合作社的茶葉品種為烏牛早、龍井43、以及福鼎大毫，每年僅在春季出新茶，其餘季節均無茶葉採摘。採摘工作預計將持續至本月10號。採茶結束後，便是對茶園進行封園管理，同時還要做好茶樹病蟲害的防治，為明年能夠大量開採打下基礎。
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