大家好，我是沐子姈，我的紅糖紅棗饅頭是我的得意之作，老人小孩大家都愛吃，都說比麵包還好吃！今天就告訴大家我的秘訣！
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
紅棗富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，食用紅棗有十分理想的食療作用。
新疆一級灰棗
葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。葡內含大量葡萄糖，還含有多種礦物質和維生素、氨基酸。
紅糖紅棗饅頭加入葡萄乾，營養豐富，棗香濃郁，簡單易做
準備：
麵粉500g、紅糖90g、酵母5g、熱水250g
製作步驟：
1、準備乾淨的和麵盆，稱250g熱水加入90g紅糖攪拌至紅糖完全融化，水溫低於40度後加入麵粉，酵母，混合攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大
2、發酵期間準備紅棗和葡萄乾 紅棗肉約40g 葡萄乾約20g（我的秘訣就是加入新疆青葡萄乾，一定要選擇甜中微帶酸的加入葡萄乾會讓饅頭棗香更加濃郁，饅頭口感更香甜）
混合均勻
3、麵糰發酵好後（發好了體積明顯增大，內部呈鬆軟蜂窩狀），將麵糰放在案板上稍微排氣，中間加入紅棗葡萄乾反覆疊壓反覆揉，直到混合均勻，表面光滑
紅棗葡萄乾混合均勻放中間
反覆揉成均勻光滑麵糰
4、將麵糰搓成光滑長條，直接揪成饅頭擺在籠屜上，無需再揉，醒發至明顯變大，大約2倍大
搓成圓形長條
醜饅頭，簡單易做
5、醒發好了，涼水上鍋水開蒸15分鐘，關火3-5分鐘開鍋，香噴噴的紅糖紅棗醜饅頭就出鍋了，熱著吃，涼著吃都很美味，比麵包好吃太多
這個饅頭，無添加巨好吃，孩子超級愛，媽媽說買麵包的次數減少了
紅棗葡萄乾根據自己喜好增加，加多感覺喧賓奪主，我的比例調試的比較合理，不多不少，酸甜可口，
簡單易做，大家跟著我的方法，不會有失敗這一說，保證饅頭口感完勝麵包，省了不少麵包錢。
注意：不同麵粉吸水量不同，根據自己的麵粉調整，這個面不宜過硬，以軟硬適中，好操作為宜
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