☆檸檬紅燒肉☆
用料：五花肉 300g，檸檬水350g，生抽15g，料酒10g，姜10g，蒜5g，樹椒段2g。
做法：①五花肉洗淨瀝乾，切成麻將牌塊大小；姜、蒜洗淨，切成片。②起火，鍋裡不用放油；放入五花肉煸炒油後，放入薑片繼續煸炒。③待五花肉呈焦黃色，油分也差不多全出來時，放入蒜片、樹椒拌炒出香味。④隨後淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入檸檬水，漫過肉為宜，大火燒開；再轉小火，燜煮50分鐘左右，挑去香料殘渣。⑤改成大火，收至湯汁將盡，翻勻裝盤，撒上香蔥末即可。
☆香辣啤酒鴨☆
用料：鴨子750g，啤酒350g，八角2個，香葉2片，樹椒段3g，杭椒15g，泰椒15g，蒜末5g，薑片5g，薑末3g，生抽15g，老抽10g，料酒20g，冰糖15g。
做法：①鴨子洗淨斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控幹備用；杭椒、泰椒頂刀切成圈。②起火，鍋裡熱油，爆香姜、蒜，放入鴨肉，炒幹水分。③放入生抽、老抽、八角、樹椒段，炒至鴨肉上色，倒入啤酒，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘左右，之後改大火收汁。④待汁收至差不多時，挑出香料殘渣，放入杭椒、泰椒；一邊翻炒，一邊繼續大火收汁，收至湯汁濃稠即可。
☆番茄燒牛肉☆
用料：牛肉400g，西紅柿150g，料酒50g，黃油35g，胡椒粉3g，洋蔥20g，蒜5g，食鹽3，紅酒100g，香蔥少許，清水適量。
做法：①牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍碎。②起火，鍋加入黃油，下入洋蔥、大蒜，用小火炒至黃油融化，炒出香味。③倒入牛肉塊，煸炒至牛肉變色，加入料酒、胡椒粉、鹽。④轉小火，加蓋慢燉1.5小時左右，開蓋加入西紅柿，待西紅柿完全的溶解在肉汁內，大火收汁，裝盤撒上香蔥即可。
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