朱永增ZYZ
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
一是煮三水。具體操作方法：冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開;這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開;這步基本不用攪動了。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開;這就是第三水，熄火，可以吃了!
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裡(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了)等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次)，然後撈出即可。
家常小廚師
一般情況下都是先用開水大火煮…待沸騰時火小一檔加2次涼水…出鍋前加少許鹽(防粘)！
其實凍餃也可以換一種做法…即用冷水煮！！用冷水煮非常簡單方便，也不用去加涼水，也無需擔心餃子熟沒熟…待燒沸騰時等個幾分鐘就可以！
用冷水煮的原理也很簡單。冷餃和冷水一起加熱，當水溫慢慢升高時，餃子皮和餡的溫度也在上升。這樣餃子和水的溫度就保持一致了！
煮出來的凍餃口感好，有嚼勁，皮不破，彈性好！省時省力，適合初學者！
依然夏秋
無需解凍，沸水下鍋鏟子抄底翻動10秒防止粘鍋。煮到餃子變色加點涼水，餃子一直高溫容易破。☺️
樂凡Z
速凍餃子要溫水下鍋，並且要逐個放入，原理是，隨著水溫的慢慢升高，餃子餡和皮慢慢融化，不會粘連在一起。不管是煮現包的還是速凍的，在水裡放鹽這1步是不能少的，可以有效的防止餃子互相粘連或粘鍋！敲重點，想要煮好的速凍餃子跟鮮的一樣，則要多加這1步！把凍餃子先放在清水裡浸泡1-2分鐘，同時鍋裡燒水至微微開，就可以下餃子了。直至餃子全部飄起來就熟了，大家可以試一下，這樣煮好的餃子真的跟剛包的一樣一樣的！
一片空白的鞋子
先把凍餃子用涼水過一下，在放鍋裡煮這，這樣的煮出來的餃子好吃！！
萍聚的心情
冷水入鍋，水開後加入冷水，反覆三次左右，餃子浮起來就可以吃了。
淋皓讀書會
鍋中放入清水，加入一小勺食用鹽，點火燒水。
防止餃子破損，加入幾段大蔥。
朱東坡74538295
水開之後
小明廚房1
我回答這個問題，煮餃子水少許放點鹽，一定水開了放餃子，不能讓水沸騰的太厲害，放入餃子水開後再放點冷水，反覆多放兩次，這樣煮冷凍餃子不破皮味道好極了
修理工光哥
燒開水，加點鹽加點油，餃子不用解凍直接放進去煮，要攪拌，浮起來就可以了，配上點黑醋加醬油，就很好吃了，我這個吃法，比較普通，懶人版[大笑]
