新京報訊（記者 張曉榮）4月5日，有網友在微博發佈消息稱，海底撈恢復堂食之後漲價了，新京報記者也從門店側面證實了這一消息。4月5日晚間，海底撈相關負責人在接受新京報記者採訪時回應，漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價。
圖/微博截圖
最近，多位網友在微博發佈消息稱，海底撈恢復堂食之後漲價，且菜量變少。根據消費者定位，海底撈此次漲價涉及上海、北京等多個城市。4月5日，新京報記者以消費者身份從海底撈復星國際店店員處證實，根據公司統一規定，確實有部分菜品漲價。
4月5日晚間，就漲價涉及的範圍及幅度，海底撈公共事務部相關負責人在接受新京報記者採訪時表示，確實已調價，但公司整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價，由門店按照地理位置、當地消費水平等因素對不同菜品綜合定價。
就成本上漲的原因，海底撈方面稱，目前海底撈各家門店復業桌數、接待顧客數量均有所限制，員工也無法滿員工作，人力成本加上部分食材成本上漲，公司決定調整門店部分菜品的價格。
而就消費者普遍感受到的“價格上漲”，上述負責人告訴新京報記者，如今顧客消費習慣改變，以往以家庭、聚餐為主的多人用餐，轉變為單人或兩人用餐，因此在消費者端也會感覺到人均支出有所增加。以兩人餐火鍋為例，鍋底和點餐的人均成本正常情況下會高於五人餐。
海底撈方面表示，“很抱歉因為價格調整給消費者增加的負擔，不過，公司也在盡力控制成本。目前海底撈在全國各地均推出了到店自提業務，通過海底撈線上渠道或現場下單，顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同時，我們也希望在4月25日前改良包裝材料，並升級換代、不斷優化成本，提供更好的折扣，減少消費者的支出。”
新京報記者 張曉榮
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