圓臉廣告人
過年時最難忘的是年夜飯中的豬肉燉粉條。因為，它是我父親最拿手的每年年夜飯中必有的一道菜。
七十年代以前，每家的生活條件基本都是勉強維持溫飽，生活拮据，想吃一頓豬肉燉粉條那也只有等到過年了。所以，豬肉燉粉條就成了那個時代過年餐桌上必不可少的一道美食。
我的父親很會做菜，尤其是做豬肉燉粉條。父親做的豬肉燉粉條色澤飽滿洪亮，粉條軟糯可口，豬肉肥而不膩。雖然那時我家的條件很差，年夜飯根本沒有什麼像樣一點的菜，但父親總是為我們做上這道我們愛吃的豬肉燉粉條。一小盆豬肉燉粉條放在桌子中間，就成了這桌年夜飯中的重菜。
在我九歲那年，父親因病去世了。這對於我們這個困難家庭來說就是一個極大的打擊。媽媽每天都在哭，我那時還小，不懂得該怎麼去安慰媽媽，只是默默地站在媽媽身邊，跟著她一起流眼淚。
那一年的春節，我們一家依然沉浸在痛苦之中。吃年夜飯時，媽媽什麼菜都沒有做，唯獨給我們做了我們喜歡的豬肉燉粉條。當菜端上來放在餐桌上的時候，我們姐弟四人和媽媽誰都沒有吃，默默的看著這一盆豬肉燉粉條，媽媽哭了，姐姐們哭了，我也哭了……
這是我們家最後一次吃豬肉燉粉條。一晃幾十年過去了，豬肉燉粉條這道菜儼然成為我們家中每個人心中最柔軟、最不可觸碰的痛。每一次看見它，就會想起天堂裡的父親，想起父親在世時家的美好，想起每一年盼望的，最幸福的，有一盆最愛吃的豬肉燉粉條的年夜飯。
萬冬雪語
吃了四十幾年的年夜飯，要說最難忘的一頓還真有，嘿！應該說是刻骨銘心呢！這輩子都忘不掉，每每和家人聊天，說起此事都能笑到肚子痛，飯會笑噴出來。
東北人年夜飯一定要有魚🐠寓意年年有餘，有排骨寓意腰纏萬貫，有雞🐔寓意吉祥如意，包餃子寓意金玉滿堂，圓圓滿滿，滿桌的喜氣洋洋啊！
年三十老媽燉了小雞燉蘑菇，我應該是餓了的緣故，兩碗米飯🍚和很多雞肉，香得不行不行滴😛😛😛吃到撐還覺得沒吃夠。老爸一勁讓我吃兩個餃子，說過年一定要吃餃子，我本就吃撐了，那還吃得下，禁不住勸。
一口咬下去，只聽“嘎嘣”一聲，我瞬間雙手捂住腮幫子，痛的我直哼哼，血水混著餃子，硬幣還有半顆牙吐了出來。老媽心疼得不行，把老爸一頓罵“讓你包糖塊你非包硬幣”看把兒子牙都弄掉了，老爸一臉陪笑，心裡也不好受。
餃子裡包硬幣是東北民間習俗，誰吃到這一年就會好運連連，就是最幸運的一個。可我這代價是半顆牙😂
此後經年，我們家年夜飯包餃子在沒放過硬幣直到現在。再後來也不知道誰傳出來的，說年夜飯吃雞，來年犯唧唧，唧唧歪歪，所以為了家庭和諧我們家年夜飯再沒吃過小雞。
探廚
年夜菜—土豆燒雞塊
❤️如果可以傳播香氣我一！定！要！發！給！你！們！因為雞腿混著青椒丁混著洋蔥丁的香氣真的太美妙了
材料：
雞大腿兩個、土豆、青椒、洋蔥、冰糖、醬油、蠔油、八角、桂皮、鹽
做法：
1⃣️雞大塊切塊（不要切太小），涼水入鍋焯水，水開後撇去浮沫，撈出肉塊，溫水清洗乾淨備用。
2⃣️油五分熟放六顆左右冰糖，用鏟子不斷攪拌至焦糖色冒著細細的小泡沫。關火下焯好的雞塊，翻炒兩下開火繼續翻炒。等雞腿均勻的染上金黃色，加入一點點醬油，放入蔥薑蒜，翻炒出香氣後，加入熱水至雞腿三分之二處，加八角、桂皮。水開後，轉中小火半小時。
3⃣️雞腿燉半小時後，加入土豆塊，蓋鍋蓋十五分鐘左右
4⃣️加入青椒、洋蔥丁，蠔油，轉大火不斷翻炒，這時候青椒混著洋蔥混著雞腿肉的香氣真的太美妙了。大火收汁就可以關火了。
福豬醬
我最難忘記的一頓年夜飯是2014年。因為從那以後家裡從此就少了一個最重要的人。
每年過春節，無論在忙，或是春節一天能賺很多、很多的錢，我們都會放下，回家裡吃年夜飯。
2014年的年夜飯我記得是我老爸第一次給我們做年夜飯（他是不會做飯的，平時都是我老媽做飯）。所以大年三十那天他很早就起來準備要做的東西，像擇菜、洗菜、切菜，備調料都是他一個人完成，而我們都在一旁貼春聯、掛燈籠。
我有時候也會悄悄的跑進廚房去看看他做的怎樣，順便給指導指導（最主要還是嘴饞，想偷嘴）。雖然看著老爸蹩手蹩腳的，但幹勁十足，每一道菜7都是洗了又洗，生怕弄不乾淨。等他把所有菜備好之後我數了一下有18道菜。
炒菜的時候也是非常的不熟練，有時該放什麼、火候該大還是小，他都有點摸不著頭腦。在炒了幾道菜後，慢慢的找到了感覺和方法，操作起來也熟練了很多（我偷偷的吃了一下，感覺還可以，可始終感覺味道怪怪的）。
老爸把菜做好時間已經不早了，全家也都餓的發慌，看著滿桌的菜，樣式多、花樣新，從感官上看著到挺有食慾，不知道吃起來如何？大家你一言我一語的說著。這時老爸說：第一次做飯，將就吃。
後面老爸叫老媽評價一下這年夜飯做的如何，我老媽想了想說：味道都還不錯，但都有提升的空間，平時多跟我學學，來年再接再厲，爭取達到我的水平。全家聽後都哈哈大笑起來……
也許這就是過年吧：一家人其樂融融，歡聲笑語，健康平安比什麼都強。
可是天有不測風雲，在過完年後，老爸在工作的時候出了意外，永遠的離開了我們，離開了這個家。給我們做的年夜飯是第一次也是最後一次，那年的年夜飯場景現在依然歷歷在目。每到過年，感覺都少了一個人，從此過年也就增加了一份遺憾……
火鍋偵探社
小時候我父親曾經做過一道菜叫掛霜丸子，因為肥肉都嫌太膩大家都不愛吃，有一年我父親在菜譜上看到了這道菜，食材是肥肉，當時我哥念菜譜，我父親下廚，二哥燒火，做出來後大家一搶而光，記憶非常深刻。父親現在已經不在了，兄弟姐妹也都長大成家了，現在條件好了也不用下廚做年夜飯了，都飯店吃了，飯店裡再好吃的菜也替代不了這道菜留給我的深刻印象，懷念父親，懷念兒時兄弟姐妹聚在一起一家子和樂融融的濃濃的年味
悠哉315
年夜飯，讓我記憶最深的菜是清蒸五花肉。每每提起這道菜，便會讓我想起一段痛徹心扉的往事。
那是在我八歲的時候，由於家境貧寒，父母在外地打工，過年也很少回來，家裡只有我和奶奶在家，奶奶平時很疼我，有什麼好吃的都留給我吃。這一年馬上要過年了，爸爸媽媽說在外地沒有賺到錢過年就不回來了 。過年這天，鄰居家的嬸嬸給送來了一盤煮熟了的五花肉。奶奶將肉切成片，放點鹽和蔥花便放入鍋裡蒸。當時那香味兒簡直是讓我垂涎三尺。可到了吃飯的時候，奶奶卻不讓我吃，說小孩不能吃。這下可把我氣壞了，我看著奶奶自己吃著肉我的眼睛都快氣冒出來了。
過了年沒多久，爸爸便把我接走了。臨走的時候，奶奶好像和爸爸說了些什麼。又過了幾年，爸爸說奶奶去世了問我去不去看奶奶，我說不去，奶奶有肉都不給我吃。於是我就把過年的事兒和爸爸說了。爸爸和我說，孩子，不是奶奶不給你吃肉，因為那肉是豆豬肉，如果孩子吃了會得囊蟲病。我突然想起鄰居家的小哥哥前年得囊蟲病的事，奶奶這不是害我而是愛我在保護我呀！
我雖爸爸去看奶奶，在奶奶的墳前對奶奶說是我誤會你了，我的眼淚止不住的流了下來。從哪以後，每當過年的時候我都會做清蒸五花肉來懷念奶奶，用以懺悔自己的過錯。也是我記憶最深的一道菜。
極度美牆
令我印象深刻的大概是我十歲的那年除夕吧。
我的爺爺有兩兒一女，我爸爸是老二。奶奶去世的早，是我爺爺獨自一人帶大三個孩子，照理說有三個孝順的孩子，養老應該不成問題，但是我爺爺的倔脾氣，卻不願與我們三家中的任何一家生活。就連除夕夜也要自己過，說是他喜歡自由自在，一個人生活慣了，不願意打攪我們。
後來，也就是我十歲的時候，大人們也想往常一樣去叫爺爺吃團圓飯，當然，他也不肯來。然後，不知怎麼的家裡的大哥哥帶著我們所有的小兄弟姐妹一塊去叫爺爺，看著一個個孫子孫女，爺爺可能有些感動，竟然跟我們走了。這樣我們才是圓滿的過了除夕。記得爸爸在那次吃飯時說：我們這個家缺了誰都不行，缺了誰都不是完整的，中國的傳統節日不就是講究團圓嗎，爸爸，咱們兄弟幾個每年打工回來都是想一家人團聚，咱們明年還這樣過，好不好?我記得爺爺高興的點了點頭。
那是我印象最深刻的過年，這是我們不圓滿與圓滿之間的交界線。
從那以後，每年的除夕我們全家都是團團圓圓的。😊😊
小蜜蜂飛啊飛zp
小學三、四年級一次三十年夜飯，叫我終生難忘。其實，也不叫年夜飯，就是趕上大年三十了，叫憶苦飯最合適。
那時候，各大中小學都搞憶苦思甜。學校通知我們，每人帶個飯盒，傍晚5點到學校集合，吃憶苦飯。
到了學校，被強烈的憶苦氛圍震撼了。大喇叭反覆播放“不忘階級苦，牢記血淚仇，貧下中農開大會，痛苦把冤申……”牆角一口大鐵鍋“咕嘟咕嘟”冒著氣兒。裡面也不知道煮的啥，那個味，聞著“嗷嗷”反酸水。
講臺上，不知打哪兒請來一位貧下中農大媽，鼻涕一把眼淚一把地說著什麼，一句沒聽懂。臺下，有人帶頭呼口號：“打倒萬惡的舊社會，打倒地富反壞右……”。
然後，各班站排領憶苦飯吃。我懷著無比悲憤的心情，領了一飯盒，找個地方吃起來。我的媽呀，也不知道里面是啥，更不知道是啥味，反正囫圇吞棗地吃下去。回家後，牙疼肚子疼舌頭疼……大年三十，家裡的好嚼和啥都沒吃成。
這是我這輩子，最忘不了的年夜飯。也是我到現在一看見有錢人，就恨之入骨、羨慕嫉妒恨的原因。
0大木瓜0
2017年的年夜飯是我吃過最簡單卻記憶深刻的一頓。地點是在上海，上海昌碩電子廠的員工餐廳裡，我度過了人生中第一個不在家的年。
一碗夾著荷包蛋的麵條，一根小小的烤腸，一袋酸奶，那年我20歲。第一次在外邊過年，覺得自己特別孤獨，以前不理解姐姐在外過年不回來，和家裡人視頻為什麼會哭？現在，確切的說是當我吃著面的時候才真正懂得：想家，想回家過年，更想和父母團聚！
吃麵的時候我和同學也沒有怎麼說話，默默的吃完麵回到宿舍，在進宿舍區之後我們倆去超市買了兩瓶罐裝啤酒，在宿舍區的後面有一張網狀帶電的牆，後面是一條河，河上面是往返的地鐵，我們倆並排站著，看著一趟趟地鐵過去，心裡都有自己的事情，然而都不約而同的哭了，想家，想回家，想著自己和同齡人一樣卻要遭受這樣的委屈，，，，，
都過去了，總會被時間帶走一些不美好的回憶，留下的才是最真的。
