中國十大著名白酒品牌

中國文化博大精深 , 所擁有的酒文化也獨具一格。不同的酒有不同的文化 , 不一樣的香醇 , 不一樣的濃烈。本專題將帶你領略不一樣的酒所擁有的獨特酒香是什麼樣的 , 也帶你盤點下當下中國十大白酒品牌 , 看看你喝過幾個。

1、瀘州老窖

瀘州老窖特曲於 1952 年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池於 1996 年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物 , 譽為 " 國寶窖池 "。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀製而成 , 是當今最好的濃香型白酒。以 " 醇香濃郁 , 清洌甘爽 , 飲後尤香 , 回味悠長 " 的獨特風格聞名於世。

瀘州老窖的主要原料是當地的優質糯高粱 , 用小麥制曲 , 大麴有特殊的質量標準 , 釀造用水為龍泉井水和沱江水 , 釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後 , 再用 " 麻壇 " 貯存一二年 , 最後通過細緻的評嘗和勾兌 , 達到固定的標準 , 方能出廠 , 保證了老窖特曲的品質和獨特風格。

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2、茅臺

在成千上萬的酒類品牌中 , 茅臺酒是最具代表性且具有獨特工藝特色的酒類品牌之一 , 被譽為 " 國酒 " 身為中國人都知道國酒茅臺酒 , 也是醬香酒的代表。醬香酒其醬香突出 , 幽雅細緻 , 酒體醇厚 , 回味悠長 , 清澈透明 , 色澤微黃。

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3、五糧液

五糧液酒是濃香型大麴酒的典型代表 , 採用傳統工藝 , 精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀製而成。具有 " 香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處 " 的獨特風格 , 是當今酒類產品中出類拔萃的精品。

五糧液酒的前身是 " 荔枝綠 ", 御用 " 雜糧酒 ", 它是由晚清舉人楊惠泉所命名 , 而此前 , 它被老百姓中叫做 " 雜糧酒 ", 在文人雅士中被稱為 " 姚子雪曲 "。

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4、衡水老白乾

衡水老白乾是老白乾香型的鼻祖 , 其酒質清澈透明 , 口感醇香清雅、甘冽爽淨、回味悠長 , 最大的特點就是不上頭。之所以有 " 不上頭 " 的特性 , 是源於它傳承千年、地缸釀造、低雜醇油、小分子酒的四大特徵。

衡水老白乾距今已有 1900 多年的歷史 , 興於漢 , 盛於唐 , 正式定名於明。

衡水老白乾採用地缸釀造 , 能有效的隔絕泥土 , 避免有害微生物和雜味兒的產生 , 致使導致上頭的主要因素雜醇油的含量極低 , 僅為原國家標準的四分之一 , 不到醬香酒雜醇油含量的一半 , 所以素有 " 喝老白乾 , 不上頭 " 之說。

另外 , 其採用的陶製地缸釀製 , 內部塗有一層釉質後 , 陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在這種微氧的環境中 , 釀出的酒香氣更醇厚。而這些香味物質中 , 絕大部分都是分子量小的物質 , 分子量小的物質因為碳鏈短 , 更容易代謝分解成 CO2 和水排出體外 , 造就了老白乾喝的時候更順口 , 醉的慢、醒得快、不上頭的香型特點。

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5、洋河大麴

洋河鎮是一個古老的集鎮 , 地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區交匯處 , 面臨徐淮公路 , 背靠京杭運河 , 交通暢達 , 酒業興旺 , 市場繁榮。洋河 , 原名白洋河。白洋河的彎曲處有一清泉 , 稱之為美人泉。

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6、汾酒

汾酒 , 漢族傳統名酒 , 屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村 , 又稱 " 杏花村酒 ", 汾酒工藝精湛 , 源遠流長 , 素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱。汾酒是中國非常有名的白酒品牌 , 汾酒是一款國窖清香型白酒的代表 , 口感非常的好 , 深得消費者青睞。

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7、郎酒

郎酒 , 始於 1903 年 , 產自川黔交界有 " 中國美酒河 " 之稱的赤水河畔。從 " 絮志酒廠 "、" 惠川糟房 " 到 " 集義糟房 " 的 " 回沙郎酒 " 開始 , 已有 100 年悠久歷史。郎酒素以醬香濃郁、幽雅細膩、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香長而著稱 , 兼具 " 飲時不刺喉 , 飲後不口乾、不上頭 " 的獨特風格。

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8、古井貢酒

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市 , 屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒 , 有 " 酒中牡丹 " 之稱、被稱為中國八大名酒之一。

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9、董酒

董酒屬於典型的兼香型白酒 , 產於貴州遵義。董酒是白酒中最奇特的酒 , 一是釀造奇特 , 以小曲小窖製成的酒醅與大麴大窖製成的香醅串蒸而得到原酒。董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它採用優質高梁為原料 , 以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水 , 小曲、小窖製取酒醅 , 大麴、大窖製取香醅 , 酒醅香醅 " 串香 " 而成。

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10、劍南春

綿竹劍南春酒 , 產於四川省綿竹市 , 因綿竹在清代屬劍南道 , 故稱 " 劍南春 "。四川的綿竹市素有 " 酒鄉 " 之稱 , 綿竹市因產竹產酒而得名。早在唐代就產聞名遐邇的名酒— " 劍南燒春 "。

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中國酒文化源遠流長 , 酒中故事更是耐人思尋 , 十大名酒各有各的風味 , 各有各的精彩 !


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