一道青椒做的減肥菜,不炒不煎不油炸,比水煮青菜好吃太多,下飯

虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子,是以青椒為主要材料製作的一道菜品,如今在中國的很多地方,無論在街頭巷尾,還是在家庭餐桌上,我們時常都能看到它的身影,頗受大眾喜歡,超級下米飯。

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但是,虎皮青椒在炒的過程中,吸油太多。

今天,我們分享一道同樣以青椒為主食材製作的一道美味佳餚,這道菜不炒不煎不油炸,而是採用了蒸制的方法,所用時間短,操作流程也簡單,但在口味上卻絲毫不輸給虎皮青椒

一道青椒做的減肥菜,不炒不煎不油炸,比水煮青菜好吃太多,下飯

對於米飯而言,也是超級好伴侶呢。

那這道菜究竟是怎麼做的呢,諸多細節請看下文分解。

蒸青椒(可做成酸辣和純辣兩種口味)

具體制作過程如下:

第一步:購買那種不辣的青椒,青椒洗淨,去除裡面的籽。

當然,如果你是無辣不歡的人,甚至敢挑戰變態辣,購買什麼樣的辣椒由自己決定啦,連籽也不必去除,因為出籽可以降低辣度。

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第二步:把青椒裝在袋子裡,加點澱粉,搖晃一下,讓青椒均勻地裹上一層澱粉。

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第三步:水燒開後,把青椒擺放在蒸籠上,蒸3分鐘左右。

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第四步:關火,把蒸好的青椒取出來,我們看到,這時候,有一些澱粉漏掉了。

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第五步:調個醬料。

蒜末,蔥碎,薑末放入碗裡,再放入油潑辣子一湯匙,老乾媽油辣椒半湯匙,香醋一湯匙,鹽適量,香油半湯匙,麻油少許,攪拌均勻。

如果喜歡,還可放入半勺黃豆醬。

另外,不想做成辣的,把醋省略掉就好。

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第六步:蒸好的辣椒稍待放涼。

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第七步:把拌好的料汁澆到辣椒上面,攪拌均勻,美味既成。

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第八步:上菜啦,無論是醃製還是味道,都還不錯,配米飯更是沒得說,很贊。

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喜歡的廚友,也可以試試這樣做青椒哦,選擇購買不辣的那種辣椒,還挺不錯的。

好了,今天的這道菜我們就分享到這裡了,因為這道菜品本身製作簡單,所以,也沒有其它什麼可交代的了。

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當然,如果你不喜歡這樣做,那用青椒做虎皮青椒也是很下飯的哦。

嗯,說到這裡,下次做米飯又想來一盤這樣的青椒啦,虎皮青椒也好想做了,哈哈,順便又計劃好下頓吃什麼啦,正好冰箱裡有雞,那就下次做個炒雞和蒸青椒好啦。

孩子不能吃辣的,做個大盤雞,而我們大人又無辣不歡,就直接來個全盤的青椒菜好啦!


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