飯前一碗排骨藕湯，生活美滋滋，零難度的做法教程
燉湯的話，我最喜歡的就是排骨蓮藕湯。我喜歡挑選那種粉粉糯糯的蓮藕，燉了兩個多小時的蓮藕，特別的軟糯。湯的味道也特別的好喝，都是排骨和蓮藕的清香味。有時候我還會燉兩根豬筒骨在裡面，現在也正是孩子長身體的時候，正需要營養。所以經常給他做一些這樣清淡而又有營養的湯。每次燉這個排骨蓮藕湯我都會燉非常的久，直到排骨在嘴裡面一抿就化。這樣的感覺別提多棒了，如果喜歡吃有味道的一些，還可以自己弄一個蘸碟碗。裡面加一點生薑醋，辣椒油香菜等。沾一下的話，排骨的味道就更加的棒了。
【菜名】：排骨藕湯
【製作材料】：排骨1斤、藕1斤。料酒一勺，開水三升。胡椒適量，豬筒骨1斤，生薑適量，鹽三勺，雞精適量。
【製作步驟】：
1、 首先我們要去市場上買新鮮的豬筒骨和排骨。豬筒骨對半切開，排骨也切成一小塊兒一小塊兒的。其實這些在市場上的時候，那些賣豬肉的人都會給你弄好的。買回家以後我們可以用涼水浸泡半個小時以後，然後撈起來把水瀝乾。鍋裡面放油油溫熱了以後，把豬筒骨排骨少油翻炒，再加入薑片和一些料酒。
2、 當我們看到排骨炒至金黃的時候就可以出鍋啦，不要炒的太乾，否則吃起來就沒有那麼軟了。
3、 在砂鍋裡面先放入豬筒骨。
4、 然後再加入3L清水。如果平時喜歡喝湯的話，也可以多加一些水。
5、 買新鮮的粉藕，把外面的皮兒去掉以後可以切成滾刀。
6、 等鍋裡面的水燒開了以後，我們就可以加入藕。大概燉兩個小時左右再加入我們的排骨。如果是嫌麻煩的話，也可以藕和排骨一起下鍋，因為藕還是可以燉的很久。
7、 大約繼續等兩個小時以後，就可以加入少許的鹽。整個燉湯的時間大約是四五個小時左右，砂鍋慢燉，這樣才能夠聞到濃濃的湯味兒。
8、 撈出來以後在碗中放入少許的雞精和胡椒，調一下味道。
【烹飪小貼士】：
1、 第一步翻炒的目的是為了排骨更香，而且也是為了去除腥味和血水。
2、 藕可以切大塊一些，這樣吃起來也有一種豪邁的感覺。
3、 如果是吃的比較清淡的，也可以少放一些味精，尤其是家裡面有孩子的。
4、 如果是準備中午吃的話，那麼一早就要燉在鍋裡面，因為燉排骨蓮藕湯的時間是非常長的，需要有耐心。
【圖片來源】：abby靜
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