喝普洱茶的西定
1.第一種，涼拌嫩椿芽。備料：嫩椿芽、蔥花、煮過的豆腐、醬油 醋 食鹽適量。做法：燒一鍋水，水溫到80度左右，把嫩椿芽放進去燙4分鐘左右，差不多8分熟的樣子。撈出來過涼水降溫，切成小丁，同時把豆腐碾碎成效碎粒（注意椿芽和豆腐的比例，豆腐不要過度）。豆腐、椿芽、蔥花還有備好的調料拌勻，就可以食用。
第二種：臘肉臘骨頭煮香椿。跟茶葉一樣，椿樹也有老的一部分，就是芽葉都有的。我們採回來，水燙至8分熟，然後過涼水，然後把一朵一朵的椿葉擰成一條條的，放在太陽下曬幾天。曬乾了，就可以用來煮乾菜。配上臘肉、臘骨頭，再放幾根感辣椒。非常香，非常好吃！
3.第三種油炸香椿。同樣也是過水到八分熟，曬乾。只是最後的製作是油炸，不過這種油炸出來的非常燥熱，少吃為妙。
茶人西定vlog
香椿有很多的吃法：比如：用水焯後涼拌著吃；用鹽醃製做鹹菜吃；可以和雞蛋炒在一起做香椿炒雞蛋；還可以跟豆腐拌在一起做香椿拌豆腐；它的吃法是多種多樣的，我今天給你介紹一種香椿辣醬，供你參考，希望對你有用。
做法：
1、香椿用開水焯燙1分鐘之後，撈出控幹水份。將香椿切成碎末，青紅辣椒切成碎末，大蒜切成碎末，再準備幹辣椒麵適量。
2、起鍋燒油，油溫七成熱，先放入大蒜末翻炒出香味。
3、再放入青紅椒碎，翻炒均勻
4、最後放入香椿，快速的翻炒均勻
5、放入幹辣椒粉，快速翻炒均勻
6、再放入鹽五香粉，香醋，白糖調味。攪拌均勻即可出鍋。
7、趁熱的時候裝入瓶子，倒扣放涼之後放入冰箱保存，這樣保存的時間可以更長。
溫馨提示：
1、香椿裡頭含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，必須要焯水，如果不焯水，食用後會產生致癌物質。所以香椿要在開水裡燙一分鐘左右，可以去除2/3的亞硝酸鹽，比如我們買回來的香椿是發紅的，經過焯水之後就會變成綠色，這就是去掉亞硝酸鹽的一個過程。
2、香椿焯水之後不會影響口感，可以用來炒雞蛋，拌豆腐，涼拌油潑都可以直接食用。
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豆媽maomao
昨天才看到香椿炒雞蛋一位老人中毒差一點就……
吃香椿的季節來了，要先培訓好自己香椿怎麼吃，比起多少好吃更重要。
香椿有很多種吃法，酒店裡的吃法很簡單，切碎的香椿開水煮一下，直接加入到雞蛋液里加鹽就可以上鍋炒了，炒熟即可上桌的。
香椿拌豆腐不用說大家都會做。
香椿扣肉，恐怕會做的人不多，香椿再長老一些，只要香椿葉子，洗乾淨後控幹水分，直接用鹽揉搓，再曬乾，這時候真的沒有多少了。
冬天來了，要過年，曬乾的香椿就派上用場了，像做梅菜扣肉一樣，把香椿幹切碎拌進去，再上籠蒸出來是非常好吃的。
香椿辣椒醬，幹辣椒麵直接加入香椿切碎，加入鹽後，用開水燙一下，一個晚上後就可以吃了，直接用熱饅頭夾著吃，它能不香？
香椿還有一種更好的儲存方法，就是把香椿裝入袋中，直接放入冷凍櫃裡，什麼時候吃就什麼時間取出來，就涼水解凍後就可以當作新鮮的香椿來加工了。這樣你可以一年四季吃到香椿炒雞蛋了，而且現在正是香椿下來的季節，採購也不貴。
香椿還可以用油炸一下調放各種你喜歡的調料，裝入玻璃瓶中，上蒸籠蒸18分鐘後擰緊瓶蓋，當然不能用手直接拿出來，高溫要防止燙傷。
在被二次消毒後的瓶裝香椿能存放18個月，什麼時候想吃了就打開一個小瓶裝的，難倒它不香嗎？
想長時間存放的香椿用醃製的方法不能直接醃，要先開水燙一下，等同於一次的消毒後再醃製，存放期就會被放大。
還有什麼您喜歡吃的，不會做盡量問我，我有時間就會回答，希望先關注我！可以私信的。
張廚匠
一年一季的香椿芽又來了 ，怎麼做香椿好吃呢？那麼這款做法絕對適合你
香椿雞蛋酥餅
所需食材：【麵糰】普通麵粉250克、白糖1勺、酵母3克 溫水150克【油酥】麵粉120克、食用油60克【餡】香椿1把、雞蛋3個、食用油適量、鹽適量、蔥花適量、蠔油勺、五香粉
製作方法：
1、麵粉中加一勺白糖、酵母，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發在溫暖處發酵至原麵糰的二倍大，麵糰發酵的時候，再來準備油酥，麵粉倒入碗中，鍋中加入油，稍微冒煙後，加入麵粉中，拌勻再揉成油酥麵糰
2、製作香椿雞蛋餡：香椿清洗乾淨，加入沸騰的水中，燙一下
3、取出來再切成碎末，雞蛋打入碗中打散，鍋中加入食用油，油熱加入雞蛋炒成小碎塊
4、把雞蛋碎塊加入香椿碎末中，加入食用油、鹽、蔥花、蠔油、五香粉，拌勻
5、麵糰發酵好以後，分成6等份，油酥也分成6等份
6、麵糰擀圓，把油酥放中間，利用虎口處往上收緊
7、捏緊後，再用擀麵杖擀成長條狀
兩邊向中間疊一下，再捲起來
8、從中間切開，橫截面朝下，擀圓
9、把餡放中間，包緊，輕輕按一下，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
10、平底鍋小火加熱，加少許油，加入酥餅
11、將兩面煎至金黃即可出鍋啦！
茂林max
當下正是吃香椿的時候，香椿樹在農村地區隨處可見，農村地區的人每到這個季節就開始採摘香椿牙，先說一下香椿能健脾開胃，利尿解毒，養顏美容，含有維生素C，胡蘿蔔素，還能增強免疫功能有很多好處，營養價值十分豐富。香椿我一般用3種做法一是涼冸香椿二是香椿拌豆腐三是香椿炒雞蛋，先說涼泮香椿首先把香椿用熱水燙一下撈出再用涼水洗一下切成小斷用香油，味精，鹽，蒜末，涼拌就可以了非常簡單，還可以用調好的香椿拌麵也特別好吃。再說說雞蛋炒香椿那就非常簡單了，把洗好的香椿切成小塊打入雞蛋調勻放鹽味精，起鍋燒油放入調勻的雞蛋香椿攤熟即可，一道美味可口的香椿雞蛋就出鍋了簡單方便如果大家喜歡我的做法那就試試吧簡單方便美味可口！
木子山海1979
又到了吃香椿的季節，最近又很火，香椿吃法做法又有很多，接下來介紹12款關於香椿的做法，做法簡單又好吃，一起來看看吧。
香椿炒飯
- 香椿清洗乾淨，焯水，沖涼，擠幹水份，切碎。
- 碗中打一個雞蛋，倒入切好的香椿碎，在來適量的鹽，攪打均勻。
- 起鍋燒油，下入打好的蛋液翻炒，再接著下入米飯，小火炒散。
- 調味：少許醬油調一下色，少許味精，適量胡椒粉，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋即可。
香椿辣子
香椿洗淨，焯一下水過涼水，切碎，裝碗。
香椿上面撒一層辣椒麵，鹽適量，再潑油拌勻即可。
可以夾著饃吃，也可以拌飯。
鹽醃香椿
香椿摘洗乾淨，略焯一下水，接著過涼水。
準備一個乾淨的盆子，鋪一層香椿撒一道鹽。放入冰箱冷藏一小時後即可食用。
香椿雞蛋餅
香椿洗淨，焯水，切碎，拌入打散的雞蛋中，調點鹽，適量胡椒粉，順著一個方向攪勻，再加入適量麵粉，和適量水，邊加邊攪拌，攪拌成均勻無疙瘩的麵糊。
鍋燒熱，下適量油滑鍋，再倒出鍋裡的油，（滑鍋是為了鍋不沾）舀適量麵糊入鍋攤勻，烙熟出鍋即可。
香椿豆乾粉條包
香椿摘洗乾淨，切碎。豆乾切碎丁。粉條溫水泡軟，切碎。
一起納入盆中，調入鹽，味精，雞精，香油，可以再來少許十三香。攪拌均勻備用。
盆中加入適量麵粉，加入適量酵母，白糖，加入適量溫水攪拌均勻揉成光滑的麵糰。醒發半個小時。
面醒好後，揉麵排氣，揪劑子，擀皮，包入拌好的餡料，放入蒸籠。
大火上汽蒸15分鐘熱騰騰的包子就出鍋了。吃三五個不是問題。
香椿拌香乾絲
香椿摘洗好，焯水過涼，適量改刀。豆乾切絲，納入盆中。
調入鹽，味精，香油拌勻即可。
酥炸香椿
香椿摘洗乾淨備用。
盆中加入適量麵粉和雞蛋，調入鹽，味精，雞精攪拌成均勻的麵糊。
油溫五成熱，下入裹著麵糊的香椿，炸制金黃撈出控幹油分，即可食用。
也可以撒點椒鹽或者孜然辣椒麵食用。
香椿醬
香椿清洗乾淨，用打汁機打成糊，調入適量鹽拌勻。潑入適量油攪拌均勻冷卻備用。
冷卻後，倒入罐中密封，可以當醬料吃很久。
香椿拌蒜薹
香椿和蒜薹分別洗淨，分別焯水，沖水過涼，改刀裝盤。
調入鹽，味精，香油適量，拌勻即可。
香椿煎蛋
摘洗好的香椿焯水，過涼水，切碎。
碗中打幾個雞蛋，拌入香椿碎，調入鹽，雞精味精適量，可以來點胡椒粉去腥，攪打均勻。
熱鍋下油，油稍微多一點，下入蛋液，煎制定型，即可出鍋裝盤食用。
香椿炒蛋
洗乾淨的香椿，切碎。
碗中打幾個雞蛋，放入香椿碎，順著一個方向攪打均勻，調入鹽，胡椒粉適量拌勻。
起鍋燒油，下入蛋液翻炒均勻出鍋即可。
涼拌香椿
香椿洗淨，焯水，過涼水，改刀。
調入適量的鹽拌勻即可食用。
小馬食圖
香椿炒雞蛋 ① 將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
香椿拌豆腐: 先燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻；內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調好的香椿末兒即可
小州的小魚
具體做法如下，買來的香椿去老留嫩，清洗乾淨，起鍋加水大火煮開加入香椿沸水30秒到40秒，撈出瀝乾水分，切碎備用，薑末，蒜末，幹辣椒結，小蔥切段，雞蛋三個打散備用，起鍋燒油，油溫5層熱，加入姜蒜末，炒香加入雞蛋炒香，加入香椿，調味，加入鹽，雞精，生抽，蠔油，大🔥翻炒幾分鐘，加入蔥段，加一點明油，出鍋裝盤。一道香椿雞蛋完成咯，希望我能幫助到大家
王波齊
你好，我是燁子愛美食，最近做了好吃的香椿雞蛋卷，做法分享給你喲，看我詳述：
1.食材只需要準備香椿少許、兩個雞蛋、適量番茄醬和一根火腿腸；
2.首先，將香椿過水焯一下，是為了去除香椿的亞硝酸鹽；過水後的香椿取嫩葉切成碎末（香椿梗的味道個人覺得味道太重就去除了，如果大家喜歡也可以一起切碎食用）；
3.其次，將雞蛋打散成雞蛋液，把之前切好的香椿葉放入雞蛋液中，加少許的鹽，攪拌均勻備用；
4.然後，鍋中刷上一層薄薄的油，將蛋液倒入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，取出放入盤子裡面備用；把香腸切成長條煎一下，煎至兩面微微焦就可以了；
5.最後將煎好的香腸放到雞蛋餅上，抹上番茄醬，捲起來，就可以切塊擺盤使用了；
我是燁子，喜歡分享各種好吃的，喜歡的可以關注我，感謝大家的支持！
燁子愛美食
香椿最近很火，吃法也有有很多種，下面分享幾種香椿的做法：
香椿餅的做法：
食材：香椿芽 、雞蛋、水 、低筋麵粉 、五香粉、鹽 、醬油 。
做法：
1、香椿洗淨用開水焯一下去掉澀味，切碎備用。
2、加入雞蛋、麵粉、水、五香粉、醬油、鹽，攪拌成麵糊狀。
3、起鍋燒油，油溫熱放入攪拌好的麵糊，煎至兩面金黃，即可出鍋，切成喜歡的形狀。
香椿拌豆腐的做法：
食材：香椿、香油、精鹽、味精。
做法:
1、新鮮的香椿要用開水焯下去掉澀味。
2、同樣豆腐也需要用開水焯一下,去掉澀味。
3、準備個大碗，處理好的香椿、豆腐放進碗中，然後在放適量的精鹽和味精,拌勻.最後放上香油即可。
香椿炒蛋的做法：
食材：香椿 、雞蛋 、鹽 、食用油 。
做法：
1、香椿洗淨，切掉老根。
2、鍋里加入適量清水，大火燒開，下去香椿焯下水。
3、撈出焯燙好的香椿，過涼水，切碎，備用。
4、碗裡敲入5個雞蛋，用筷子打散成雞蛋液。
5、然後加入切碎的香椿，撒上少許鹽攪拌均勻。
6、鍋裡倒入食用油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入攪勻的香椿雞蛋液。
7、待雞蛋液微微定型之後，快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋。
