舌尖上的山東,來到臨沂可以吃到這4種美食,千萬不要錯過!

臨沂是我國的革命老區,在戰爭年代,以沂蒙紅嫂為代表的一代人,為中國的革命事業做出了重大的貢獻,而且臨沂擁有者悠久的歷史文化,在這片人傑地靈的紅色土地上,也有許許多多讓人流口水的小吃流傳了下來,下面為大家來介紹一下臨沂的著名美食。舌尖上的山東,來到臨沂可以吃到這4種美食,千萬不要錯過!

舌尖上的山東,來到臨沂可以吃到這4種美食,千萬不要錯過!

提到臨沂的特色美食,作為當地人來說大概第一個想到的都會是同一個東西——糝(念sa,二聲),相較於豆漿和油條的搭配,糝和油條才是臨沂人心目中早餐界的NO.1,當然配剛出爐的芝麻燒餅也是極好的,開啟元氣滿滿的一天。

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臨沂沂蒙煎餅

在臨沂沂蒙農村,可以說家家戶戶都會製作煎餅,就像其他地方蒸饅頭一樣。在以前農村的女孩子在十幾歲的時候,母親都會教其製作煎餅。沂蒙的煎餅是用原糧製作而成的,麩皮沒有去掉,其營養豐富便於儲藏和攜帶。烙制好的煎餅特別的薄就和紙張一樣,可以直接拿來吃,也可以在烙制的時候放入蔬菜餡子,比如韭菜雞蛋等,夾在兩張煎餅的中間,叫做煎餅合子。也可以捲上蔬菜或者肉類來吃。其中塌煎餅(又叫菜煎餅),則是臨沂城的一絕了。

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蒙山炒雞

蒙山炒雞主要是選用當地土雞,加上精選的各種香料,運用傳統的木柴炒雞燉雞的方法,火候均勻,藥料和雞肉形成了絕妙的搭配,出來的炒雞味道回味飄香。臨沂人戲稱:沒有一隻雞能活著走出臨沂。也側面反映了臨沂人對炒雞的喜愛。

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八寶豆豉

八寶豆豉相傳已經有了130多年的歷史了。這道美食不僅味道是醇厚清香,而且還營養豐富。因為其是大豆發酵而來的美食,含有豐富的蛋白質、維生素和多種氨基酸。具有溫中健脾、益氣補腎的作用呢!


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