吃貨看過來!湖北5大美食,全吃過才是正宗湖北人,你品嚐過嗎?


提到黃鶴樓我們便會不自然的想到武漢,是呀!那麼如果你和我一樣,作為一個名副其實的吃貨,我們首先想到的不是那裡好不好玩,而是那裡有什麼好吃的。那麼,作為一個地地道道的湖北人,都吃過哪些美食呢?吃貨看過來!湖北5大特色美食,全吃過才是正宗湖北人,你品嚐過嗎?

吃貨看過來!湖北5大美食,全吃過才是正宗湖北人,你品嚐過嗎?


紅燒蹄膀

民間節日酒席上一般都有紅燒蹄膀。它的製作方法是:將去骨豬蹄膀刮淨,在沸水鍋裡稍燙取出。炒鍋置中火上燒熱,放入豬蹄膀,加醬油、白糖、蔥段、薑片燒五分鐘後起鍋,盛入沙缽中。待蹄皮一擢既破、肉質溶爛時,起缽盛盤即成。此菜風味獨特,色呈醬紅,光澤悅目,蹄膀溶爛滑潤,稠汁微甜,五香味濃.

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武昌魚

武昌魚,是一道湖北傳統名菜,魚肉脂肪肥厚,肉質細糯,油潤爽滑,味道異常鮮美,以武昌魚為主料,配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇,而且有很強的保健作用,是到湖北遊玩不可錯過的一道特色美味!

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精武鴨脖

戰國時期,楚王率眾征伐,途徑漢中,人困馬乏。某日,路經一野湖,見群鴨雲集飛渡,景象壯觀。楚王大喜,令軍士捕而食之。不日,餘鴨無數,恰軍中一人,擅於膳食。教眾人用秘方釀製,遂成鴨脖美味,楚王嘗之,讚不絕口。而軍中士卒尤為喜愛。得此美食後,楚軍越顯神勇,攻城略地成“七雄偉業”。而偶有傷寒不適,食之亦無一不好,眾皆稱絕。精武鴨脖之名由此而得。

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餈粑魚

“餈粑魚”是具有濃厚的湖北鄉土氣息的地方風味名菜。是以鯉魚肉為主料,經過醃漬、晾乾後煎燒而成的。 2。“餈粑魚”口味鹹辣、香氣撲鼻,有“聞則臭、吃則香”之說。佐飯能增量、佐酒可轉換口味,在鄂東南地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。這種魚因為魚是切成塊狀,狀如餈粑,故名:餈粑魚。

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豆皮

武漢豆皮迄今已有40年的歷史。老通城“三鮮豆皮”是我大武漢人“過早”的主要食品之一,也是武漢民間極具 特色的傳統小吃。其形方而薄,色金而黃,味香而醉,香菇丁,五香乾丁,榨菜丁,肉丁,筍丁炒一下,加一點滷汁,裹在糯米里。豆皮量多,反正我一般要一份我就夠吃了,足足相當於一碗飯了(但是比白米飯好吃多了...)。


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