漁舟情重慶江湖菜
我不是餐飲人，但是對於當下的租賃市場和我們店面情況給您聊聊，疫情期間，確實對於餐飲，旅遊，包括我們房地產都有很大影響①如果您租的是國企或者事業單位的底商，目前可以申請租金減免的，有政策的，②如果租的是個人的房子，可以和業主談談，具體免租的問題，我們區域三個店面，一個是單位的底商，兩個個人的，單位的已經申請房租減免，可以減免一個月，另外兩個個人底商，一個給予了一個月減免，一個一點沒減免，這個也是對業主，希望對您有幫助[微笑]
麥田店長高立寧
北京的開店成本之高，超乎你的想象
如果餐飲“三高”（房租高、人工高、原料高）是壓在餐飲人身上的三座大山，那麼來北京後，三高成本還要增加好幾倍。在北京隨便一個能做餐飲的200平方商鋪，租金都在百萬以上，這還不包括轉讓費。可能在三四線城市一個200平的店轉讓費七八萬，到了北京就有可能七八十萬。
1、在北京，你的人力成本要翻倍，隨便一個服務員一年的成本就要五六萬，還不包括食宿，與此同時原料成本也居高不下。
在北京，餐飲商鋪只要一上市，就會被迅速搶空，甚至更誇張的是，有些商鋪還沒掛出轉讓，有小道消息的餐飲大佬就來打劫了。
在北京，我在朋友圈裡經常看到：“馬家堡剛出商鋪300平，租金便宜了，揮淚甩賣，一年180萬……”
這些對於地方餐飲來說，簡直是天文數字，可是在北京，一切都那麼習以為常。
2 、北京的餐廳關店速度堪稱神速 店面更新率更是居高不下據說北京每天會新開四五百家餐廳，每天又會倒閉四五百家餐廳。一條街上的餐飲招牌總是換了又換，永無止息。
你今天看到的是小龍蝦店，明天可能就變成了火鍋店，後天可能就是燒烤店了，街邊的店鋪總是千變萬化，北京就是這麼生機勃勃。
相比於街邊店，商場店的更新率則更高，你方唱罷我登場，半月不見已臉盲。
3 、北京餐飲競爭異常激烈 赤裸裸的貼身肉搏戰扛過了高租金和高人工，你以為就沒事了?那是大錯特錯。因為北京的餐飲競爭激烈程度也超乎想象。
北京的餐飲都是扎堆出現，一條街上同業態的餐廳重複率非常高，並且基本上都是連鎖餐飲，大家貼身肉搏，剩者為王。
比如北京豐臺區洋橋附近有條餐飲街，一開始只有一兩家燒烤店，算不上是品牌，但是日子過的還都不錯。可是沒過多久，木屋燒烤來了、聚點串吧來了、各種烤肉也來了，大品牌們在一場場血拼中找尋存在感。
4 、在北京 你的餐廳招牌可能是全國最小的在中國三四線城市，你的餐廳招牌可以非常大，非常醒目。但是在北京，你的餐廳招牌想要別出心裁，那是不可能的。一切招牌都要規規矩矩，200米外是不讓你看清楚的。並且一次創城活動下來，可能你連掛招牌的資格都沒了。別管是慶豐包子還是好利來，都統統找不著了。
不是把你打回原形，而是直接打的親媽都不認識了。
冀會飛的魚
誠邀回答。
下面我和大家分享一下我和合夥人開的一家店。
地點：北京朝陽區雙井家樂福
經營業態：北方的手擀麵管“牌面兒”
經營面積：150平方米使用
租金：8萬每月
能源費用：只有電，3萬左右。
員工：12人/月工資約8萬元。
檯面：20*4，大概80個座位。
疫情前翻檯率：早1，中午2，下午1，晚上2
人均消費：30元
日盈利：15000元左右不含外賣。
從春節後到現在接近兩個月的時間無法開業，員工都回老家至今未歸，和您的情況差不多，我們也在和業主方（凱德）商討疫情期間的免租問題。由於凱德是一家比較大外資投資集團所以對於免租的情況談起來還是十分吃力的。
和業主的商談還是要繼續，我想疫情後餐飲業會有一個逐步恢復的時間，我深知餐飲業對於現金流的期望，但是我相信未來城市的管理者一定會釋放一些利好給予我們這些企業的，所以我覺得堅持，只要能堅持到最後，夢想就一定能實現。
