喜茶正在開始新一輪的話題收割。北京商報記者近日發現，喜茶推出子品牌“喜小茶”，目前還處於摸索嘗試階段。值得注意的是，相較於喜茶的30元左右的定價，喜小茶的定價卻在6-16元區間。分析認為，多品牌戰略可以幫助喜茶將產品、門店、場景進行分級，從產品的研發和運營、門店的運營等方面進行了明確規範的戰略管理，對未來的品牌提升、全方位提升起到一定的支撐作用。另外，根據此前喜茶專注一二線市場來看，子品牌可能將成為喜茶下沉市場的重要伏筆，與喜茶品牌形成互補。
子品牌上線
喜茶開始通過多品牌戰略繼續拓展市場。北京商報記者發現，喜茶推出子品牌“喜小茶”，目前喜小茶官方微信公眾號、官方微博賬號、小程序均已上線。根據喜小茶官方微信公眾號顯示，喜小茶飲料廠為喜茶旗下全新子品牌，其定位為“提供合適、剛好的產品，在合格的標準上儘可能實惠”，其賬號主體為喜茶母公司深圳美西西餐飲管理有限公司。
從喜小茶小程序上線的產品可以看到，子品牌的產品線與喜茶有一定的區分。主要產品品類分為奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋等類別，與主品牌喜茶的產品風格完全不同，其中在喜小茶“加料區”看到許多喜茶產品元素的影子。
另外，喜小茶線下實體店已經在深圳福田華強廣場開始嘗試營業，從門店空間和選址可以看出，其場景與喜茶風格不同，門店面積相對較靈活。
對於子品牌喜小茶的運營情況，北京商報記者聯繫到喜茶相關負責人，對方表示，“喜小茶目前尚處於一個摸索嘗試的初創階段，具體情況還待市場不斷驗證，等它逐漸發展成熟後再作深入交流。”
近來喜茶的佈局動作頗多，就在前不久，喜茶宣佈即將在天貓開喜茶旗艦店，主要經營喜茶周邊產品以及酸奶、餅乾等聯名產品。在業內看來，這一佈局是在進行渠道拓展，希望通過新零售來進一步拓展品牌流量，同時也提升品牌的知名度。
同時，奈雪的茶、鹿角巷、謝謝茶謝謝包等茶飲品牌也是動作不斷，在今日，謝謝茶謝謝包上線即飲奶茶產品，可以全國發貨，其中袋裝飲品長達半年保質期。由此可見，在整個新中式茶飲進入了紅海以及高競爭的階段之後，下半場競爭賽已經暗流湧動。
籌備下沉市場？
通過相比，北京商報記者發現，子品牌喜小茶與喜茶最大的區別在於定價上。根據喜小茶小程序顯示，目前上線的產品價格主要在6元-16元區間，這與喜茶的產品定價幾乎相差1倍左右。在大眾點評上，目前已經可見嘗試過喜小茶產品的消費者評價，其中幾乎都有關於“價格低”的字眼。
從子品牌喜小茶的價格定位來看，似乎在為佈局三、四、五線市場做準備。而喜茶目前在全國40多個城市佈局了450家門店，這些門店幾乎位於一二線城市。結合品類和價格不難看出，喜小茶直接對標的包括與此價格區間相匹配的茶飲和咖啡品牌。
對於喜小茶是否將下沉市場、未來佈局規劃如何，北京商報記者向喜茶公司進行了採訪，但對方並未透露這一細節。
北商研究院特約專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽向北京商報記者表示，喜茶目前在市場影響力上進入了一個穩定階段，不過從價位上來看，覆蓋的消費群體是有限的。
他認為，根據子品牌的定位可以看到，喜小茶可以進行低端市場的全覆蓋，與現有品牌形成錯位，佔據更廣闊的市場，提升滲透率。另外，從目前上線的品類及價格來看，全新產品線且選擇性更精準，對於喜茶來說在藉助子品牌來進行單品創新，相對來說成本上可以大幅度下降，從而提升部分消費者的接受度。而在喜茶品牌內進行低價產品的創新，很容易打亂喜茶的價格體系。通過價格來細分市場也是目前餐飲企業常用的一種方式。對於子品牌的佈局範圍，不排除下沉市場，不過在一、二線市場的機會依舊很大。從目前品牌品質、品類以及價格來看，能夠更廣泛的滿足消費群體和場景。
中國食品產業分析師朱丹蓬則表示，從喜小茶的定位來看，為喜茶整個品牌下沉和促銷製造了更大的空間，也為以後走資本端形成有利條件。不過，目前三、四、五線市場的強勢茶飲品牌並不少，如果喜小茶佈局下沉市場，其核心競爭力是值得深究的問題。
差異化是難點
實際上，餐飲企業通過多品牌戰略進行品牌提升、分流以及進一步擴張的方式屢見不鮮。大董推出小大董、太平洋咖啡推出精品咖啡品牌BREWBAR、瑞幸咖啡的小鹿茶、鮑師傅的傳統中式糕點品牌好福道。
以一路動作不斷的瑞幸咖啡為例，在去年，瑞幸咖啡宣佈旗下子品牌“小鹿茶”獨立運營，根據當時的規劃，小鹿茶門店佈局範圍覆蓋瑞幸咖啡業務城市。另外，網紅品牌鮑師傅在去年也推出了子品牌“好福道”，定位於社區傳統中式糕點鋪，以傳統中式糕點為主，在產品方面也與主品牌鮑師傅做了差異化。
然而，在進行多品牌發展的同時，更需要注意與主品牌之間差異化有度。賴陽表示，子品牌與母品牌之間差異化需平衡好，避免對母品牌產生損害以及造成市場分流，引發母品牌與子品牌之間形成競爭。子品牌應該做到品質上有保證的同時，在產品線和供給線上形成區分，其滿足的是不同的需求和不同的場所的消費，形成市場功能和消費對象的區隔。
朱丹蓬表示，無論是主品牌還是子品牌，對於整個新中式奶茶市場來說，企業時刻要堅持品質、食品安全、品牌調性、服務體系、品牌黏性這幾個核心點。這幾個維度決定了整個品牌的生存能力以及未來發展的核心競爭力，這也是正在嘗試階段的喜小茶所應探究的方面。
閱讀更多 北京商報 的文章
關鍵字: 美好，一直在身邊 原汁原味的德系SUV 深圳
