重慶網絡廣播電視臺記者 李大明 冉景榮
很多人喜歡藏酒，藏酒的方式也是各式各樣。而彭水縣鬱山鎮玉山村村民向業文別出心裁，他一邊釀造白酒，一邊又利用天然洞穴藏酒，十年來累計藏酒數量已經超過200噸。
在鬱山鎮玉山村一個名叫長生洞的天然洞穴裡，大大小小的酒罈整齊地排放在道路兩旁，當地50多歲的村民向業文就是這些酒罈子的主人。向業文告訴記者，酒罈裡都裝滿了酒，大多數是他自己用高粱釀造的白酒，有少部分是對外藏的酒，藏的酒最長時間有12年，而這個天然洞穴冬暖夏涼，是個藏酒的好地方。“這個洞全年恆溫恆溼，自然通風，常年溫度22度，因為藏酒就需要這麼一個條件。”
向業文說，這個天然洞穴就在他家的附近，洞子很深，洞內景觀比較獨特，藏酒也非常方便，十多年前他在釀造白酒的同時，每年都要把一定數量的白酒就藏在這個洞穴裡，酒也越藏越多。洞穴藏酒逐漸在周邊也有了名氣，後來向業文便把這個洞穴簡單整理後開始對外藏酒。“這壇酒是黔江的市民2014年來藏的，藏了100斤，還有墊江來的市民也藏了幾壇，還有重慶主城的市民也藏得有，他們藏好過後，自己簽上名，他自己鎖好，我們負責保管好。”
隨著來藏酒的人越來越多，向業文又開始打造藏酒文化，這讓藏酒的人覺得更有意義。“現在對外藏酒我們打造的一種酒文化，比如說給老人存、給自己存、給孩子存，等到孩子結婚或考上大學，再拿出來喝，那意義就不一樣了。”向業文說，如今，對外藏酒多了，對他來說也增加了收入。“對外進行藏酒，我要收取管理費，1斤酒一年收一元錢的管理費，比如說存100斤酒，一年就收100元的管理費，而且我們要負責保管好、存放好，如果說酒出現任何問題我們包賠償。”
據向業文介紹，十餘年來，他自己藏的酒有200多噸，而對外藏酒也有20多噸，酒的價值超過3000萬元。“以後，我還要繼續藏酒，一直藏下去。”向業文說，再過幾年，他就會把最開初藏的酒對外出售了。
彭水臺 李大明 冉景榮
閱讀更多 視界網 的文章
