目前全市餐飲企業開業率是多少？
各個餐飲場所的環境是否安全？
有什麼促進餐飲行業
復工復業的舉措嗎？
下面我們一起來了解一下
3月31日上午，珠海舉行市疫情防控工作現場新聞發佈活動（餐飲行業復工復業專場），介紹全市餐飲行業復工復業情況及相關支持政策措施，通報全市餐飲行業公共場所外環境新冠病毒監測情況。
小布從會上獲悉，
目前，
珠海22000家餐飲企業的
開業率約為85%，
整體客流量恢復到平時5成左右。
隨著疫情防控形勢的好轉，
珠海餐飲企業積極採取創新經營方式、
擴大線上消費規模、
大力開展堂食消費優惠等各種措施，
刺激餐飲消費，
全市餐飲業逐步“回暖”。
全市餐飲企業開業率約為85%
根據2019年統計的數據，珠海有餐飲企業約22000家，全市餐飲業從業人員近6萬人。
市商務局市場建設科科長冼超文表示，隨著疫情的形勢變化，珠海餐飲行業從1月22日開始禁止大規模聚餐，2月3日開始禁止堂食，3月1日放開限制性堂食，3月13日開始恢復正常提供堂食服務，現在正是逐步復甦回暖狀態。
夥工殿餐廳是珠海一家老牌湘菜，紮根本地已有20多年。受疫情影響，夥工殿餐廳不得不選擇閉店30多天，直到3月5日恢復營業。
“雖然有困難，不過政府也給我們提供了許多支持，包括免徵兩個月的稅收，免徵員工社保繳納的企業部分費用等。”夥工殿餐廳總經理邵力表示，自復業以來，餐廳營業情況逐步回暖，最近的上客率基本達到了平常的75%，營業收入大概恢復到往年同期的65%。
冼超文介紹，目前，除學校配套的餐飲服務、人員聚集的酒吧暫未開業外，珠海22000家餐飲企業的開業率約為85%，整體客流量恢復到平時5成左右，餐飲業消費提升仍有較大潛力。此外，部分餐飲企業由於客流量較少仍處於觀望狀態，暫未營業，尤其在口岸、旅遊景區周邊配套服務的餐飲企業，復工復業率低於全市平均水平。
在邵力看來，夥工殿要恢復到平常的客流量，是一個循序漸進的過程，“對此，我們還是充滿信心。”
加大扶持力度，
促進餐飲行業復工復業
如果不是因為疫情，這時候本應是名苑皇宮酒家的旺季。
來到名苑皇宮酒家大廳，零星幾桌客人悠閒飲茶，品嚐著點心。“近期名苑皇宮酒家的上座率僅為去年同期的10%左右，回暖的節奏比較慢，不過大體是慢慢回升的向上趨勢。”名苑皇宮酒家高級經理張利利介紹。
小布在現場看到，為做好疫情防控工作，顧客入店後首先要測量體溫、掃二維碼查行動軌跡，每桌至少要登記一個客人的信息。大堂餐桌的數量和每週就餐人數較以往已進行縮減。
餐飲業興旺是城市活力的重要體現之一。在防控措施到位的前提下，珠海先後推出了包括社會保險、穩崗就業、勞動用工、金融支持、租金支持、水電費用等方面在內的各項舉措，加快推進餐飲業回暖、復甦
支持餐飲業壯大經營規模及開展促消費活動。日前，市商務局印發了《珠海市關於進一步優化供給促進消費增長的若干措施》，對新達到限額以上規模（年主營業務收入不少於200萬）並納入統計的的餐飲企業給予一次性5萬元獎勵；對餐飲企業積極發展夜間經濟，在夜間延時經營給予扶持，對企業夜間營業成本給予補貼，單個企業最高可補貼20萬元；對珠海市美食街開展環境升級改造、品牌整體宣傳、誠信體系建設等給予扶持，最高可達200萬元。
積極協調網絡第三方訂餐平臺加大平臺費率優惠力度。 市商務局協同餓了麼、口碑等平臺，針對珠海餐飲企業推出新上線商家減免3-5%佣金、口碑商家免費延期、免費提供1個月專家服務、免費提供流量扶持、優質商家免費進駐“安心專區”、加大金融支持力度等十項優惠措施和扶持政策，緩解疫情對餐飲行業帶來的衝擊。
履行監管職能，
引導餐飲行業全面復業
履行好食品安全主體責任，引導符合防控條件的餐飲經營單位全面恢復正常營業，也是引導餐飲行業全面復業重要舉措。
市市場監管局四級調研員楊春暉介紹，一方面，市市場監管局大力開展“網上”服務，實行食品經營許可、小餐飲經營許可網上審批、餐飲服務經營審核可網上預約，並放寬信用監管，對受疫情影響導致訂單交付不及時、逾期履行合同、無法按期還款等失信行為的餐飲經營單位，不納入個體工商戶和經營者個人的信用記錄。
另一方面，積極做好復工營業食品安全保障工作，監督餐飲服務單位強化從業人員健康管理，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》，落實食品安全主體責任。
餐飲場所環境多次檢測均為陰性
復業了，
各個餐飲場所的環境安不安全？
3月份，市疾病預防控制中心對全市部分餐飲場所環境先後進行了4次新冠病毒採樣檢測，採樣場所不僅覆蓋全市各區的品牌餐飲，同時包括市民經常光顧的快餐廳、小食店、甜品涼茶店等其他各類餐飲場所，採樣部位以場所中顧客頻繁接觸的物體表面為主。
在採集的193家餐廳418份樣本中，樣本檢測結果均為陰性，“一定程度上，這也意味著珠海市餐飲場所環境和物品消毒措施落實到位。”
市疾控中心提醒市民，當前新冠肺炎疫情尚未結束，外出用餐要注意餐桌之間的距離，就座時與鄰桌他人保持1米以上距離，同桌人員就座寬鬆；保持場所通風良好；使用公筷公勺，餐廳提供的公筷公勺應有相對識別性；正確使用和佩戴口罩，不要大聲喧譁，勤洗手，雙手儘量不碰口鼻和眼睛，注意打噴嚏的禮儀；儘量使用電子支付方式，共同營造健康安全的用餐環境。
圖/珠海發佈 吳長賦
閱讀更多 珠海發佈 的文章
