福鼎白茶是福建省福鼎市特產，是福鼎市耀眼的城市名片之一。福鼎白茶自2010年起，連續10年進入中國茶葉區域公用品牌價值十強。
福鼎白茶的公用品牌評估價值呈逐年上升趨勢，這得益於福鼎市堅持走高質量發展道路，圍繞“鞏固、增強、提升、暢通”深化茶產業供給側結構性改革，突出龍頭帶動和可追溯體系建設，推動茶園基地化管理、企業標準化生產、市場品牌化經營，促進茶業一二三產深度融合，提升全產業鏈整體效益和核心競爭力，助推鄉村振興。
“整個福鼎的茶山管理是很嚴格的！”說起福鼎白茶的品質，福建奇古枝茶業有限公司董事長鄭謙益信心滿滿，他說，當地政府、協會和企業非常種重視茶山管理，“政府和企業共同出資，巡山隊員的年薪可以達到六七萬元每年，天天巡邏，這樣可以保證沒有茶農敢私自亂噴藥。大家統一用生物農藥對付病蟲害，統一施肥，人工鋤草”。
△福建奇古枝茶業有限公司董事長鄭謙益
只有在源頭得到有效管控，福鼎白茶的原料品質才能得到保證。福鼎白茶作為福鼎的城市名片，福鼎市委、市政府一直以來高度重視茶葉質量安全，積極採取茶葉質量安全源頭管控機制，通過建立健全農業投入品監管制度、茶企誠信制度等措施，持續加強茶葉質量安全管控。
為了加強茶葉質量安全管控，“統防統治”、“無人機巡邏”、“高薪組建鄉鎮巡山隊”這些詞彙可以說是福鼎白茶界的流行熱詞。
翁江村地處福鼎市白琳鎮東北部，茶園3000多畝。現在正是春茶採摘時期，茶農們正忙著採茶，而在茶山上，無人機在天上飛。原來，福鼎正在建設福鼎白茶大數據溯源平臺，無人機是在確認每一戶茶農的茶園面積。
無人機航拍採集了茶園數據之後，茶葉部門授權鄉鎮向茶農確認茶園種植面積、茶樹品種等信息，這些數據錄入福鼎白茶茶農信息庫，再根據這些信息向茶農發放福鼎白茶茶農信息卡。
據悉，福鼎市茶產業發展領導小組去年年底謀劃、設計、建立了福鼎白茶大數據溯源平臺，通過建立福鼎白茶茶園基礎信息大數據庫，設計可防偽可追溯的系統，再通過憑證茶青交易和企業憑碼銷售，切實從全程對福鼎白茶做到高效監管，確保福鼎白茶每一片茶葉有據可循、有據可查。
在翁江村福鼎白茶大數據溯源交易市場，交易雙方的胸前都掛著小卡，茶農掛著茶園信息卡，茶葉經紀人掛著茶青經紀人卡，這些都是茶葉交易的通行證。
“茶農需要持茶園信息卡才能把茶葉賣給茶葉經紀人，沒有卡的話我們不收。這樣我們能確保收的茶確實是從這個地方來的，我們再把收的茶賣給茶企的時候，茶企也是根據茶葉經紀人卡估算我們收了多少茶，從哪裡來。最主要是保障白茶的質量安全。”茶葉經紀人黃國雄說道。
對茶農來說，這張茶園信息卡不僅是一種監管的作用，茶農也可以通過這張卡受到政府的支農政策，因為有了這張卡的農戶，可以享受政府統一的生態茶園管理，購買肥料到信用社貸款也有優惠。
無論是無人機測繪還是茶園信息卡、茶園經紀人信息卡，這一切的數據都匯聚在福鼎白茶大數據溯源平臺。在系統的後臺，茶農、茶企、茶葉經紀人三方所有交易的數據被實時記錄備案。
“茶農的自有面積在後臺換算成一定的核定產量，一旦銷售的茶青超出了產量，系統將會預警並且取消交易；我們也能通過系統自動換算出茶企向茶農或茶葉經紀人購買的茶青量，得到相等量的防偽標。消費者通過防偽標能進行查詢。這一系列的流程讓消費者權益得到最大保障，我們也能有效防範市面上假冒偽劣產品的衝擊。”福鼎市茶業管理局副局長範蘇閩說。
建立茶園、茶農大數據庫，設計防偽追溯管理系統，推行茶青憑證交易及產品憑碼銷售，這種從茶園到茶杯的大數據管理模式，讓福鼎白茶的生產流通得到了全程的監控，不僅讓消費者喝得明白、喝得放心，也能促進茶農增收，讓白茶產業步入可持續發展的快車道。
海峽兩岸茶業交流協會 今天
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