青芒果炒肉片
材料：青芒果；裡脊肉；姜；青紅辣椒；
植物油；鹽；頭道醬油；澱粉；雞精；香油；白胡椒粉；
做法：
1.把青紅辣椒洗淨切斜塊，青芒果洗淨去皮切片、姜切末、裡脊肉切片，用醬油、澱粉、白胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃製5分鐘左右；
2.熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起，鍋底留底油，加薑末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻，加肉片、鹽、醬油翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。
涼拌豬耳朵
1.帶豬耳朵的豬頭一個。
2.豬耳朵清洗乾淨，放高壓鍋裡滷半小時。黃瓜一根。
3.滷好的豬耳朵切成細絲。據說講究的應該切成大薄片，方球技術不行，就切細絲得了。
4.黃瓜切細絲
5.切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中，蒜切末，用涼白開加生抽、醋、白糖，芝麻醬和辣椒油，調成汁，澆入到盤裡拌勻即可。
辣炒豬血
所需食材：豬血300克，豆瓣醬3勺，蔥薑蒜適量
做法：
1.豬血切成小塊。如果覺得腥，可以放熱水中焯一下。
2. 鍋中放油，放入蔥薑蒜絲煸香。
3. 加入豆瓣醬炒出紅油，這個過程要小火，免得炒糊了。
4. 放入豬血翻炒勻。再加入少量熱水，燉至水開，大火收汁。
蒜拌茄子
材料：茄子、香菜、蒜末、醬油
做法
1、：茄子洗淨對半切開，放在盤內，蒸鍋加水燒開，放入茄子，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘；
2、到時間後將茄子取出(用筷子扎一下，能輕鬆扎透，就代表熟了；
3、把茄子洗淨撕成條，放在大碗內，加入蒜末、醬油，喜歡吃辣的可以放點辣，再放入一半的香菜，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下的香菜即可；
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