土豆和它才是天生一對，這家常的土豆做法，冬天吃更好！

土豆，生活中最普通的食材

不是跟別的食材炒著吃，就是做成泥

但其實，

它和西紅柿才是天生一對

將土豆的軟糯香甜

和西紅柿的酸甜融為一體

在炎熱的夏天、

人們最疲憊的季節裡

常吃還能夠益智安神

番茄肉末土豆泥

配 料

土豆 400克、番茄醬 30克、肉末 80克、胡椒粉 1克、精鹽 3克

烹 飪 步 驟

1. 製作土豆泥最好選用澱粉含量高的土豆，製作出來的土豆粘性好

2. 將土豆去皮清洗乾淨切成小塊

3. 鍋內倒清水，將切好的土豆塊放置在蒸板上大火蒸熟

4. 將蒸熟的土豆泥放涼搗爛成泥

5. 鍋內倒油燒熱至7成時，將肉末倒入鍋中煸炒出油， 待肉末煸炒出油炒香後，下土豆泥翻炒均勻

6. 臨出鍋前放胡椒粉、鹽調味，戴上手套，揪一小撮土豆泥搓成圓球，用手在中間按一個小洞

7. 最後在土豆泥中間擠上適量番茄醬即可

烹飪小貼士

1、土豆富含碳水化合物，非常適合補充體力，在炎熱的夏天吃土豆能夠為身體補充能量

2、土豆含有的抗性澱粉能夠增強消化系統的消化功能，進入腸道內能夠抵禦癌症並降低膽固醇

3、土豆含有的膳食纖維能夠加強人體消化能力，降低血糖上升的速度，非常適合用來控制血糖和胰島素的分泌

4、西紅柿中含有的茄紅素是極強的抗氧化劑，能夠消除自由基，保護肌膚細胞，女人常吃能夠防皺紋、抗衰老

5、挑選土豆要選擇黃皮的土豆，黃皮的土豆澱粉含量高且含有紅蘿蔔素，口味較好。

轉自：美食

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