呼和浩特市最近發佈的一份文件，在網上引發熱議，文件中稱，該市“餐飲業復工率較低，恢復經營積極性不高，為以實際行動支持餐飲行業安全有序復工營業”，從3月23日起，“各旗縣區、經濟技術開發區、市各委辦局、各人民團體、各大企事業單位食堂暫時關閉”，關閉的目的是“支持餐飲企業渡過難關”。
最終，針對媒體的詢問，該市相關單位工作人員回應稱“文件屬實”，但不是強制。
如果你是一個餐廳老闆，復工與否，你會考慮什麼因素？食材的訂貨、儲存和運輸渠道是否順暢，價格是否平穩，廚師和服務員能否順利返崗，房租和水電氣成本幾何，每一天能有多少流水……換言之，在沒有任何行政限制的情況下，一個餐廳是否會選擇復工，和一個業主是否會投資一家餐廳的判斷點一致，就是經營者開門迎客後能否盈利，至少也要收支相抵。從這個角度來說，提高餐飲業復工積極性，靠關閉食堂確實沒多大用處，因為，除卻快餐業，大部分餐廳真的不是以午間工作餐來盈利的。作為服務業的一種，如果其他行業復工規模有限，餐飲業自然也不可能獨自復興。
更為關鍵的是，儘管是否提供工作餐，並非企業的法定義務，但不可否認的是，午餐是企事業單位職工的一項重要福利，很多用人單位也將午餐形式和補貼措施寫在了集體合同或單位規章制度中，同理，午餐標準既是不少單位集體協商的要點之一，也是員工選擇就業單位的考量點之一。從這個角度來說，在疫情已經好轉的情況下發文對食堂搞一刀切，當然不妥。
當然，在現階段，不同地區不同企事業單位條件不一，由於客觀因素，的確有用人單位食堂因各種困難無法正常運轉，或者無法按舊有模式和標準為職工提供工作餐。在這樣的情況下，用人單位應當在充分聽取職工意見的前提下，採取其他補充性措施，例如採取集體訂餐、增設微波爐茶水間設備、增發伙食補助等。有關方面也可以鼓勵餐飲企業向用人單位提供集體訂餐服務，或是食堂外包業務，這才是既能方便職工，又能刺激餐飲業復工的兩全之策。
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