分享一個糯米新做法,學會不用買早餐,比吃肉香,不僅營養還解饞

大家好,今天小編給大家分享一個糯米的美味吃法。對於糯米,我們生活的大部分都喜歡將其蒸製成糯米飯來進行食用,但是我要告訴大家的是,糯米的做法可不只這一種哦。今天我上街去買菜的時候,看見市場上的糯米,於是便想著好久沒吃糯米了,便買上了五斤糯米帶回家中進行食用。今天呢,我就用買回家來的這些糯米教大家做上一道美食,學會的話,以後早餐就不用去購買了,自己在家就能做,一起來看看吧!

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分享一個糯米新做法,學會不用買早餐,比吃肉香,不僅營養還解饞

【雞蛋糯米卷】

【製作食材】糯米、幹香菇、澱粉、雞蛋、雞胸肉、小蔥、料酒、生抽、蠔油、黃豆醬、胡椒粉、白糖

【方法及步驟】

1、準備適量的糯米將其先浸泡四個小時以上,等糯米的體積稍微變大時即可將其控水撈出,並倒入蒸鍋當中,用鏟子將其平鋪均勻鋪平整,然後再戳一些小洞,方便蒸汽上來使糯米更加容易熟,最後蓋上鍋蓋,讓糯米蒸制三十分鐘。糯米蒸制的過程中,我們再準備一把幹香菇用溫水泡發開,然後準備一個小碗,往裡加入一小勺澱粉,倒入少許清水,將其攪拌均勻成澱粉水備用。

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2、往澱粉水中打入六個雞蛋,用筷子把雞蛋攪散成雞蛋液備用。鍋中刷上一層薄油,再倒入一勺雞蛋液,然後晃動鍋底把雞蛋液平鋪均勻,用小火煎制雞蛋液凝固,再對其進行翻面,等煎至兩面都凝固時即可出鍋,大概兩分鐘左右即可。全部做好以後,我們把雞蛋皮重疊在一起(這樣可以防止雞蛋皮風乾),並放在一旁備用。接下來我們把泡發好的香菇清洗乾淨並控幹水分,將其切成小碎丁,準備好的雞胸肉也將其切成小肉丁狀放入碗中備用。

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3、準備一把小蔥,切成蔥花備用。起鍋熱油,油熱以後先倒入雞肉丁翻炒,炒至雞肉丁完全變白時,再把切好的蔥花和香菇也加進去一同進行翻炒。等慢慢炒出香味時,往鍋中加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蠔油、黃豆醬,適量的胡椒粉,一勺白糖進行調味並翻炒均勻,將其炒出醬香味時往鍋中再加入一小碗開水,再煮至兩分鐘左右。此時,我們的糯米飯也做好了,我們需進行下一步的製作。

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4、取出蒸制好的糯米飯,將其倒入炒鍋中,關火用鏟子翻拌均勻之後,裝入碗中備用。然後用勺子取適量的糯米飯平鋪在蛋皮之上,再用手把它鋪均勻,壓得結實一些,最後將其從一邊捲起來,這樣我們的雞蛋糯米卷就做好了。平底鍋預熱刷油,把剛才製作好的糯米卷放入鍋中,小火對其進行慢煎,等糯米卷被煎至兩面金黃時,我們將其取出切成小塊,香噴噴的糯米卷就可以上桌進行食用了,味道真的特別棒。

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【小貼士】

1、在調味時,我們就不要往鍋中再加入食鹽了,因為醬料都是鹹的。

2、在卷蛋皮時,我們要儘量把蛋皮裹得緊實一點。

3、在做這道雞蛋糯米卷時,我們可以一次性多做上一些,吃不完的可以冷凍在冰箱中,在需要食用時將其取出加熱即可。


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