兒子就迷這小餅，作早餐當零食，好吃料足營養高，天天吃都不夠！
這兩天滿洲里的氣溫又下降了，對於南方的小夥伴來說，我這零下15度的氣溫應該算是他們的冬季了，但生活在北方的我們已經習慣了，這個氣溫對於我們來說已經是溫暖的了。房間內的溫度依舊是零上28度左右，所以不管室外是什麼的狀態，在房間裡還是舒服的。北方的春天就是這樣忽冷忽熱的，感受不到春暖花開。
不過再怎麼說到了春季就是養生的季節。營養學家們說：春季飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。意思就是春季要多吃甘味食品。首推的兩種好食材就是山藥和紅棗。
一直喜歡用山藥和紅棗做好吃的。就算不是追求春季養生一說，山藥和紅棗都是我們日常生活中不應該落下的好東西。紅棗本身就甜潤，尤其是熟的紅棗，甜香味會更濃郁，而且熟的紅棗也利於人體的消化和吸收，小朋友吃更好。現在不提倡給孩子們多吃糖，紅棗的甜正好能替代糖的甜，用紅棗適當做小點心吃，無論味道和口感都很好，小朋友們都喜歡。而山藥肉質細嫩，性質平和，清淡滋補，能提高人的記憶力，有利於脾胃消化吸收功能，能增強免疫力的功能，是非常好的食材。大人們都會無條件喜歡，小孩子就大多抗拒了，因為熟山藥無味。那咱們就可以用山藥做美食吃。為了讓一家老小都能接受這兩種好東西，我就做了今天這道無水的奶香小餅。餡用了山藥和紅棗調的，太好吃！
每一次我做好一道小食，如果家人喜歡我最開心了。就像今天的這個小點心，冷熱皆宜，而且涼了吃口感更好，不用油烙制，拿在手裡乾乾淨淨的，當早餐，做零食都是極好的選擇。
【山藥紅棗餅】
材料：普通麵粉390克，白糖50克，雞蛋4個，花生油50克，酵母4克。
餡的材料：山藥，紅棗和奶粉。
做法：
1、首先把麵粉和酵母糖混合，打入雞蛋，雞蛋的每個淨重大約有50克，小雞蛋注意就多加一個，然後混合。
2、把雞蛋麵粉等大致攪拌成大絮狀，就加入植物油，和成麵糰。
3、麵粉和成團後餳發2倍大，沒有水，發的比較慢，在和麵的時候，把雞蛋提前冰箱裡取出來，溫水回溫下，這樣會好點。
4、發好的麵糰分成小面劑子簡單揉圓。大小可以自定，我分了16個。
5、每一個面劑子收幹擀成長方形餅狀，捲起。然後再順過來擀成，捲起，就像做小包酥的酥餅一樣。
6、最後再把面劑子揉成小團，這時候，面劑子很紮實，這樣做熟的成品才好吃。
7、餡的做法很簡單。山藥蒸熟了碾成泥狀，紅棗肉切碎，再放入奶粉，這裡蒸熟後的山藥的含水量不一樣，所以自己掌握量，我用的山藥和紅棗是2:1 的用量，奶粉就是用湯勺舀的3湯勺。
8、把三種食材混合，涼了就會成容易團，可以輕鬆團成一個球狀。
9、做好的小面劑子，每個擀成圓餅，放入做好的山藥紅棗餡，收口包好。
10、每一個再擀成約1釐米厚的圓餅狀，不用餳發，直接烤。
11、烤箱預熱190度，烤盤放中下層，下火烘烤15分鐘，在翻面烘烤10分鐘即可。非常好吃，吃吧。
小貼士：面劑子用擀麵杖進行兩次擀壓是為了把面劑子擀瓷實一點，這樣口感才會好，如果不想這麼操作，就把整個麵糰用力揉幾遍，分割成小劑子後再揉兩遍，這樣比較省力。
餡的材料就是山藥，紅棗和奶粉，沒有加糖，喜歡再甜一點的可以適當加點糖或煉乳，這樣能提味。
這款小餅無論是冷熱吃都好，非常香，做早餐頂飽、能量又足，最恰當了。
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