蘿蔔丸子好吃有技巧，不加一滴水，多加2種食材，鮮美酥香又好吃
今天我就來跟大家分享一個炸蘿蔔丸子的做法，我炸的蘿蔔丸子不用一滴水，多加2種食材，丸子鮮美嫩滑又香又酥。
相信生活中很多人都和我一樣，喜歡吃蘿蔔丸子，但是有些人自己在家炸出來的蘿蔔丸子不好吃，不香更不酥脆，其實導致蘿蔔丸子不好的原因是你用的方法不對，或者調餡的用料不全面等，蘿蔔丸子好吃有技巧，不加一滴水，多加2種食材，鮮美酥香又好吃，下面我就把我炸蘿蔔丸子的方法告訴大家，喜歡吃蘿蔔丸子的朋友可以進來學習一下。
第一步：首先準備10斤蘿蔔洗淨之後去掉頭和尾，然後用刀切成細絲最後切成碎末，裝入一個大盆中，2棵大蔥切成蔥花，一大塊生薑切成薑末，都和蘿蔔放在一起，然後再在裡面打入5個笨雞蛋，加入一大勺胡椒粉，一勺五香粉，根據個人口味加入適量的鹽，一把蝦皮，半碗花生碎，放點蝦皮和花生碎可以使丸子吃起來更鮮香，而且營養也更全面。
第二步：接下來再加入半碗綠豆麵，攪拌均勻之後再分次加入一大勺麵粉，然後將餡料攪拌均勻，麵粉要分次加入，每次加完都要充分的攪拌均勻，不用加一滴水，最後將餡料抓成粘稠的狀態就可以了，這樣做出來的丸子口感更好。
第三步：鍋中倒入油，油溫升至5成熱的時候關火，一手擠丸子一手下丸子，一勺一個，全部下好之後開小火慢慢炸，炸至表面定型，用筷子慢慢地翻動，保證丸子受熱均勻，一直炸至丸子都飄起來，表面金黃就可以了，撈出來控一下油，放涼就可以吃了。
第四步：如果想吃酥脆口感的可以再放在鍋裡復炸一下，這樣做的丸子吃起來外皮脆脆的，裡面的餡料口感鮮美，吃不完的用保鮮袋封存，放在冰箱保存一個月也沒有問題，平時燉菜或者涮火鍋的時候放點也是超級的鮮美。
我炸的蘿蔔丸子不用一滴水，多加2種食材，丸子鮮美嫩滑又香又酥，這就是我帶給大家的蘿蔔丸子好吃的做法，用這種方法做的蘿蔔丸子不用一滴水，加花生碎和綠豆麵這兩種食材可以使炸出來的綠豆丸子更鮮美更酥脆，超級香。
很多人在炸蘿蔔丸子的時候只放麵粉或者是澱粉，其實這種方法是不對的，這樣炸出來的丸子一點都不入味，調餡的時候加點綠豆麵和花生碎，保證做出來的丸子酥香好吃，而且營養更全面，這麼多年我家一直使用這種方法來炸丸子的，每次一做就是2大盆，沒幾天就吃光了，端上桌比大魚大肉還受歡迎。喜歡的朋友可以照著這個方法來做一下，只要大家按照這個方法來做，保證大家都能做出好吃的蘿蔔丸子。
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