簡單零失敗,超好吃的幾款餅乾紋路清晰口感豐富,喜歡的不妨試試

過日子就像品嚐美食,總是要經過時間的煙熏火燎,香甜才會慢慢醞釀而成,收穫總需要用辛勤的水去浸潤,去蒸騰,去熬煮,才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編,致力於將優質美食推薦給大家,讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉,注意補充營養,保證充足的睡眠和休息,以增強抵抗力。

簡單零失敗,超好吃的幾款餅乾紋路清晰口感豐富,喜歡的不妨試試

石頭曲奇

材料:低筋麵粉100克,細砂糖25克,黃油65克,牛奶10克,可可粉5克。

將黃油軟化後,加入白砂糖攪打至體積膨鬆,加入牛奶攪拌均勻,篩入麵粉,翻拌成柔軟的麵糰。

將麵粉分成二等份,一個加入可可粉,揉成二個圓柱形,把二個合併在一起。

用手揉捏幾次,使之相互混合。不要揉捏的次數太多,否則就成了可可曲奇了,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1小時。

取出變硬的麵糰,切成片狀。烤箱提前預熱,180度烤15分鐘即可。

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燕麥曲奇

材料:黃油80克,紅糖35克,牛奶25克,生燕麥片100克,低粉75克,熟黑芝麻25克,椰蓉25克。

將黃油室溫軟化後加入紅糖拌勻,分次加入牛奶,用打蛋器慢速攪打均勻、細膩。

篩入低粉,用刮刀拌勻後加入生燕麥片,繼續拌勻後加入黑芝麻和椰蓉。

再翻拌均勻,取適量麵糊,排在烤盤裡。用手摁扁。厚度約2--4mm。

烤箱預熱,170度烘烤約18分鐘呈金黃色即可,口感酥脆 ,香而不膩,滿滿的燕麥芝麻,越嚼越香。

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巧克力曲奇

材料:低粉65克 ,可可粉10克 ,蛋清15克,黃油65克,白糖25克,鹽2克。

將低粉與可可粉混合,過篩至少3次,黃油切小塊,室溫軟化,加白糖最好使用糖粉打到順滑狀態。

分三次加入蛋清,攪打均勻後再加下一次,篩入混合粉用刮刀翻拌均勻,無干粉即可。

裝入裱花袋,擠出W型或者S型,烤箱預熱後175度,中層,上下火,烤15分鐘左右。烤箱時間和溫度僅供參考。

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絲絨巧克力曲奇

材料:無鹽黃油60克,淡奶油50克,白砂糖45克,鹽1克,低粉115克,紅曲粉5克,小蘇打2克,白巧克力幣50克。

將低粉、紅曲粉、小蘇打混合均勻,過篩備用。白巧克力幣切成大的顆粒。

黃油微波一分鐘融化成液體。加入淡奶油、白砂糖和鹽,微波20秒,用蛋抽攪拌均勻。

分二次加入過篩的混合粉,用蛋抽不規則拌勻,勿劃圈攪拌。加入白巧克力顆粒,用蛋抽稍稍拌勻。

用戴手套的手將麵糰分成20份,每份約16~17克。稍稍揉圓,放入烤盤,用手輕輕按壓。

放入180度預熱好的烤箱中層,上下火烘烤20分鐘,讓曲奇在烤盤中晾涼,涼後密封保存。香酥可口,顏值超高。

沒有微波爐,就用隔水加熱的方式融化黃油並給淡奶油回溫。烘烤溫度和時間只作參考,請根據自己的烤箱調整。我用的烤盤是28× 28 cm的不粘盤如果你用的是非不粘烤盤,請事先墊好錫紙。

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黑芝麻餅乾

材料:黃油40克,即食燕麥片50克,低筋麵粉30克,熟黑芝麻8克,煉乳40克,奶粉10克。

將黃油軟化後,加入煉乳、再加入奶粉,用刮刀攪拌至順滑狀態。

篩入低筋麵粉,加入即食燕麥片和熟黑芝麻,拌合成麵糰。

將麵糰分成均等的若干等份兒,並搓成小圓球,最後按壓成小圓餅,烤箱溫度165度,時間10分鐘,預熱後放入烤盤即可。

1、第2步中將黃油,煉乳,奶粉一起拌合時,需將食材全部融合,攪拌至順滑狀態即可。

2、做這道餅乾所用的燕麥片,需是即食燕麥片。

3、燕麥片營養豐富,加入到餅乾中,也大大增加了餅乾的營養。

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