醬香疙瘩絲
炒瘢痕疙瘩絲是一種自制的炒菜，主要原料是醃製瘢痕疙瘩切成絲與炒豬肉同菜。這種醃青春痘是我小時候奶奶每年冬天準備的。這是一個簡單的炒菜。這真是一道不會改變大魚大肉的菜。感興趣的朋友可以試試。
材料：
疙瘩2個，100克豬肉，1湯匙植物油，一點蔥，1湯匙豆醬，1湯匙超級醬，一點白芝麻。
做法：
1.把痘痘泡在碗裡的冷水裡，清洗乾淨，切成碎片。洗幾次，去掉多餘的鹽，把豬肉切成條，然後切一些蔥備用。
2.把油加熱，把豬肉炒熟。
3.淋些料酒，炒一下。
4.加入一匙豆沙，炒熟。
5.倒入洋蔥，翻炒兩次。
6.排幹後倒入痘痘絲。
7.倒一勺醬油，炒幾分鐘。
8.最後撒一點白芝麻，就可以在盤子裡吃了。
溫馨提示：
1.瘢痕疙瘩絲必須洗淨浸泡，否則會很鹹，炒菜時不需要加鹽。
2.炒豬肉的最佳選擇是五花肉。純瘦肉不好吃。如果用豬油代替植物油，效果更好。
分享到:
閱讀更多 興哥說美食 的文章
