連日來，普蘭店區餐飲業有序恢復堂食，為做好恢復堂食後的疫情防控工作，普蘭店區市場監督管理局紮實開展“四個雙”，推進轄區餐飲單位有序恢復現場就餐，真正讓廣大市民吃的舒心，更吃的安心。
提供“雙服務”
在《關於新冠肺炎防控期間餐飲服務經營單位有序恢復現場就餐的通告》下發後，為指導好各餐飲單位做好恢復堂食的準備工作，區市場監管局第一時間解讀上級文件精神並將相關要求通過各市場監管所轉發至餐飲單位微信群，指導各單位按相關要求為有序恢復堂食做好充分準備。
同時考慮到部分餐飲單位經營者對智能手機操作不熟練，為方便理解，市場監管所製作《大連健康碼—專屬健康碼使用說明》在微信群進行下發，所內工作人員現場答疑，親手幫助餐飲單位申請店內專屬碼，併為有需要單位免費打印《消費者登記表》及專屬碼。
為幫助各餐飲單位規範建立食品安全管理制度，記錄好配套臺帳，市場監管所工作人員還翻閱相關資料，結合疫情要求制定轄區食品安全管理制度和臺帳推薦範本，並將電子版發至微信群供各餐飲單位按需自行下載打印。
落實“雙監督”
在做好相關服務的同時，區市場監管局不斷加大監管力度。一方面，加強對餐飲食品安全和恢復堂食情況進行監督檢查，對不符合條件的經營單位提出整改意見，規勸餐飲單位第一時間整改。另一方面，要求各餐飲單位嚴格履行自查制度，以自我監督、自我承諾的方式開展堂食服務，誠信經營。通過雙向監督，做到發現問題立行立改，不符合條件的單位立即停止堂食。
把牢“雙環節”
在入店環節，區市場監管局督促餐飲單位引導消費者做好掃健康碼、測溫、登記等各項工作。入店後由餐飲單位合理安排消費者分批、錯峰就餐，引導消費者保持安全距離、避免對向用餐，儘量縮短就餐時間。
在食品加工環節，也要求各餐飲服務單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》規定，規範食品操作，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。同時針對近期特殊情況，發出經營提示，禁止加工生食水產和野生蘑菇，並加強餐飲加工場所的衛生消毒。
確保“雙追溯”
通過消費者入店掃碼、登記，對人員和其行動軌跡及密切接觸者進行追溯。通過規範餐飲單位進貨記錄，保證食品來源可追溯，達到食品安全和疫情防控雙追溯的目的，保證全過程全鏈條可查。
下一步，區市場監督管理局將繼續跟蹤恢復堂食的餐飲單位，加強監管力度，消除監管盲點，確保防疫措施落地落細無死角，全力保障群眾就餐安全。
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