王月芳888
漢中有五大特色小吃。
一、熱米皮，二、菜豆腐，三、檳豆涼粉，四、核桃饃，五、早歺鍋貼。
西賊聞之心膽搖
你好，漢中歡迎你
漢中的四大小吃是什麼？作為漢中人，很高興能為你解答，漢中有名的小吃眾多，但能稱的上四大小吃的，我覺得只有以下四種。麵皮 這個絕對沒有爭議，提起漢中美食，可能所有人都會想到它，麵皮是漢中地區的著名特色小吃，相傳在秦漢時期就有了，麵皮一般是用大米磨成米漿，或者直接用麵粉做成麵醬，起鍋燒油，哦，不好意思，是起鍋上蒸籠，蒸成薄皮兒，切成條食用，你無法想象漢中人對面皮的喜愛，我們可以涼拌著吃，熱著吃，炒著吃，燴著吃等等，所以麵皮是四大小吃之首，沒有爭議，也不結束反駁。
![]()
菜豆腐 吃麵皮沒有菜豆腐？你會不會吃麵皮啊，可能都不是漢中人，這個特色小吃呢，有點怪，如果外地人單獨來漢中這邊吃菜豆腐，他可能會覺得你的豆腐都壞了，是酸的，因為，我朋友就是這樣，沒辦法，菜豆腐可以說是比較地方化的食物了，本地人喜歡的不得了，外地人卻怎麼也吃不慣，作為四大小吃之一，菜豆腐口感清爽，入口柔，額，好吧，特別好吃。
![]()
漿水面 可能這個作為四大小吃，大家有點不胡，但你聽我說完，你就服了，相傳，漿水面該名是由漢高祖劉邦與蕭何在漢中所起，類似於酸菜面，卻不是酸菜，也不是泡菜，漿水面更為清淡，清熱解暑，如果你喜歡吃酸菜面，不妨再試試漿水面，這酸爽，絕對讓你忘不了，該面較為普遍，漢中多數家庭都會製作，特別適合油膩的東西吃多了，吃點這東西，就感覺特別的爽。
![]()
陝西漢中寧強縣著名特色小吃，用核桃仁與芝麻等一起，製作成餡，再將油麵發酵，抹上核桃餡，烤制兩面金黃，隔壁小孩都能饞哭，沒跟你開玩笑，這在以前，可是貢品，給慈禧太后吃過的，還賜名“滿漢龍鳳喜餅”，是不是大有來頭呢。
![]()
天漢小鎮
一，熱麵皮，這是每個漢中人都要吃的漢中早餐。
二，菜豆腐，菜豆腐和熱麵皮搭檔是絕配，早餐來一碗熱麵皮再來一碗菜豆腐，是你無法拒絕的漢中早餐。
三，熬菜，幾乎家家都會做的一道菜，不管逢年過節還是平時家常做飯，許多家庭都會做一盆熬菜，幾乎夠一個家庭吃了。
四，漿水面，沒胃口怎麼辦，喝了酒吃不下怎麼辦，來碗漿水面吧，又酸又清爽，保準你食慾大增。
漢中小老百姓
漢中四大小吃是:
漢中特色美食
一、漢中米皮
它是漢中飲食的名片，它是漢中食客的情懷，打上地方特色的銘印。它就是是陝西南部漢中地區著名特色小吃——米皮。漢中大米，在漢水的滋養下，清香潔白；漢中辣椒，在宜人的氣候中，香辣撲鼻。兩者的絕配，在傳統工藝的釀造下，漢中麵皮名揚四方！漢中米皮（Hanzhong-Mianpi），是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用（當地多熱食，稱熱麵皮），亦可置於通風處降溫後涼拌（當地稱冷麵皮或涼麵皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾乾後油炸食用。也有燴，炒等吃法。
二、菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是漢中人愛吃且百吃不厭的一種家常菜，製作歷史悠久，十分講究，原為招待客人的佳餚，現為大眾化食品。第一道工序就是把泡漲的豆子磨成漿，磨好了漿，再用細籮或紗布細細濾去豆渣，之後煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清，待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。菜豆腐食用時非常講究，吃時還要配小菜，小菜的配法也極有講究，一般是將蔥花、香菜、薑末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油潑豆瓣醬、鹹菜、紅油辣子等拌勻入盤下飯。這飯菜吃起來急不得，要有章有法，一口豆腐，一口湯粥，即一口濃香，一口清香，亂了招式便走了味兒。先小心翼翼地呷一口熱湯，清香自然，浸潤雙唇，再用筷子夾上一些小菜抹於豆腐上，送入口中，細嚼慢嚥，濃香宜人。豆腐的綿甜，湯粥的酸香，小菜的麻辣，那種難言之妙齡人回味無窮。菜豆腐營養價值高且經濟實惠。
三、漢中梆梆面
漢中梆梆面，陝西省漢中市風味食品。用上等白麵粉精製而成。梆梆面源於何年何月，哪個朝代，說法不一，但名稱的由來民間有兩種傳說：一說當年劉邦封王漢中，到漢中時已近黃昏，倉促間廚師缺少廚具，使用士兵矛杆擀麵，“砰砰梆梆”一陣熱鬧，做成麵條，丞相蕭何趣命為“梆梆面”。一說舊時更夫打更，飢寒一夜，“梆梆”聲打到五更天時，可得到一碗麵條充飢，廚師可憐更夫辛苦，在麵條里加以辣、蔥、姜等，為其暖胃驅寒，因故得名。其特點是，酸辣鮮香，利溼暖胃，是一種高碳水化合物、又含有一定脂肪、維生素B和鈣、磷、鐵的而今麵食小吃。正宗的梆梆面，將很薄的面片切成1-3釐米寬的麵條，湯里加醬油、醋、鹽、辣椒油、胡椒粉、蔥花，最後加少許豬油。條寬，極薄，既筋且光，以胡椒、姜、蔥、醋為主做成湯料，濃而不膩，加上雞絲或切碎的蛋餅、香菜等點綴，吃起來很光滑、柔軟，有筋性，風味特別，直誘人垂涎。
四、漢中漿水面
漢中漿水面，味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。製作時，將菜洗淨，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入麵湯，一至二日待菜色變為金黃即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的麵條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起。其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。漿水面人口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。
悒子ym
排名第一的其實是攪壇。主要這個你根本拿錢沒有賣的。
第二是漿水面片子。
第三才是麵皮。
第四就排個罐罐茶吧，略陽特色。
我是按自己喜歡的順序排的。
核桃饃就別排了。如果有火爐子烤的草鞋底殼殼饃可以排上。
白如辱
其實漢中小吃太多了 各縣都有 有名的還屬城固麵皮菜豆腐 寧強核桃饃 略陽罐罐茶 南鄭漿水面
榮耀漢中
漢中，地處西北，位於中國地理版圖的中心位置，北有秦嶺南有巴山中間為漢中盆地，物產豐富，獨特的地理位置造就了漢中特有的地形地貌人文及美食，素有西北小江南之稱。
美食小吃充分的體驗出當地特色，小吃重在一個“小”字，既能快速的解決飢飽，又能在經濟實惠和美味中找到一個平衡點，形成一種當地特有的口味。
在這裡列出漢中的四大美食9個品種。不做過多介紹來漢中大街小巷都能品嚐得到😃，附單價參考。
1 漢中麵皮5元/漢中菜豆腐 1元
2 罐罐茶 5元/梹豆涼粉 4元
3寧強核桃饃 1元/漢中鍋貼1元/寧 強麻辣雞50元/只
4漢中梆梆面5元/漢中漿水面 6元
龍行天下HZ
去過陝西漢中的人都說：“漢中妹子漂亮啊！水靈水靈的。”更有人因為漢中的特色小吃而愛上這座城。
那麼今天，我們就來了解一下陝西漢中的名小吃。
漢中麵皮，陝西漢中當地最有名的小吃，被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首。當地多以熱食為主，稱熱麵皮。
因為是大米制作，所以口感特別軟糯，又因漢中地近川渝，故辣味是主角。說起漢中就不得不提到這熱麵皮，可見這道特色小吃在當地的位置有多重要。
漢中人經常會說“走明天早上吃個麵皮菜豆腐起”，可見，漢中菜豆腐是麵皮當之無愧的CP了。
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，漢中四大小吃之一，是將豆漿加入漿水菜酸湯點制而成，豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，與麵皮搭配起來當真是絕配哦。
關中人喜愛麵食，biangbiang面，油潑面應有盡有，但陝西漢中卻有一道獨特的麵食，漿水面。說起漿水面，當初城南關么兒拐的最為出名，其為酸、辣、清香別具一格。
漿水菜大多是以芥菜（俗稱花辣菜）製作的，做好後加入蒜苗等配料炒熟後作為臊子同麵條食用，用咱陝西話來說（she）就（zou）是“撩咋咧”！
漢中四大小吃都說了三了，最後一個就是寧強核桃饃。說起這核桃饃來，它的身份應當最為特殊。清光緒26年慈禧避難時作為貢品，後流傳於民間，代代興旺。
核桃饃小如瓷盞，色橙黃，味濃郁，入口香酥，吃後滿嘴留香。怪不得連慈禧太后也讚不絕口。
漢中的四大小吃你知道哪幾個？
其實，漢中除過這些四大小吃以外，還有很多著名的特色小吃：
城固縣上元觀的紅豆腐，用優質黃豆製成豆腐塊加以配料恆溫發酵而成；
西鄉牛肉乾已有100多年的歷史，採用優質西鎮牛肉烘烤而成，食用後口中留香；
鎮巴臘肉是每逢臘月家家戶戶都少不了的；還有最喜歡的麻辣雞等等。
通過美食的多個側面可以瞭解當地的習慣風俗及文化。
你們最喜歡的特色小吃還有什麼呢？
霧島
漢中經典地方四大小吃，應該是：*熱麵皮、菜豆腐、漿水面、苕粉皮；在下參加過漢中市面皮大賽，有知識問答環節，裡面有答案，就是以上四種！
留壩麵皮哥
漢中的四大小吃，分別是，西鄉的羊肉泡饃和羊肉乾；麵皮和菜豆腐！
