人物介紹：曹雪芹（名沾，約1715年5月28日—約1763年2月12日），字夢阮，號雪芹，又號芹溪、芹圃，祖籍遼寧遼陽（一說河北豐潤或遼寧鐵嶺），生於南京，江寧織造曹寅之孫，曹顒之子（一說曹頫之子），中國古典名著《紅樓夢》的作者。
茶——曹雪芹說茶
曹雪芹是一位見多識廣，才華橫溢，琴、棋、書、畫、詩詞皆佳的小說家，對茶的精通，更是一般作家所不及。他在百科全書式的《紅樓夢》中，對茶的各方面都有相當精彩的論述。 其中，曹雪芹提到的茶的類別和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品嚐茶、藥用茶等。
《紅樓夢》中的茶品種繁多，有暹羅國進貢的“暹羅茶”、怡紅院裡常備的“普洱茶”、黛玉房中的“龍井茶”、賈母不喜歡吃的“六安茶”、妙玉為老祖宗沏的“老君眉”、茜雪端上的“楓露茶”以及賈府飯後用來漱口的漱口茶等等，種類繁多。
曹雪芹通過書中不同人物寫了對茶的不同需求，由此也看出他將《紅樓夢》刻畫得極為詳盡，甚至連小小的茶葉都不忽略。除了小說中的茶，《紅樓夢》還多處涉及到飲茶器具與沖泡茶葉用水的問題。
小說中的茶具極其奢華精緻，例如賈母的花廳上擺著洋漆茶盤，裡面放著舊窯什錦小茶杯; 王夫人的房中，茗碗瓶花具備，不愧為正室所用的茶具；而冰清玉潔的妙玉接待賈母時，捧上的是一個棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾，可見其蕙質蘭心以及獨到的品味。
好茶離不開好器，也同樣離不開好水。《紅樓夢》中最愛茶的妙玉，她在為眾人煮茶的時候，曾有過這樣一段對話。
賈母問她煮茶的水是什麼水，妙玉說是舊年蠲的雨水。而她單獨請寶釵、黛玉喝茶時，沖泡的水是她五年前住在玄墓蟠龍寺時，收的梅花上的雪，用花甕盛裝，埋在地下，5年後才打開來吃，所以那茶才“輕浮無比”。
這些都反映出清代貢茶在上層社會的使用的廣泛性。
茶 ——《紅樓夢》中的茶生活
曹雪芹的生活，經歷了富貴榮華和貧困潦倒，因而有豐富的社會閱歷，對茶的習俗也非常瞭解，在《紅樓夢》中有著生動的反映。
如第二十五回，王熙鳳給黛玉送去暹羅茶，黛玉吃了直說好，鳳姐就乘機打趣:“倒求你，你倒說這些閒話，吃茶吃水的。你既吃了我們家的茶，怎麼還不給我們家作媳婦？” 這裡就用了“吃茶”的民俗，“吃茶”表現女子受聘於男家，又稱為“茶定”。
第七十八回，寶玉讀完《芙蓉女兒誄》後，便焚香酌茗，以茶供來祝祭亡靈，寄託自己的情思。
此外，《紅樓夢》中還表現了寺廟中的奠晚茶、吃年茶、迎客茶等的風俗。
曹雪芹善於把自己的詩情與茶意相融合，在《紅樓夢》中，有不少妙句:
| 寫夏夜的 |
“倦鄉佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯”。
| 寫秋夜的 |
“靜夜不眠因酒渴，沈煙重撥索烹茶”。
| 寫冬夜的 |
“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹”。
茶在曹雪芹《紅樓夢》中的表現，處處顯得濃重的人情味，哪怕在人生訣別的時刻，茶的形象還是那麼的鮮明。
其中，晴雯即將在去世之日，她向寶玉索茶喝：
“阿彌陀佛，你來得好，
且把那茶倒半碗我喝，
渴了這半日，叫半個人也叫不著”
寶玉將茶遞給晴雯，只見晴雯如得了甘露一般，一氣都灌了下去。
當八十三歲的賈母即將壽終正寢時，睜著眼要茶喝，而堅決不喝人參湯，當喝了茶後，竟坐了起來。
茶，在此時此刻，對臨終之人是個最大的安慰。由此也可見曹雪芹對茶的一往情深。
《紅樓夢》中關於茶詩詞品讀：
絳芸軒裡絕喧譁,桂魄流光浸茜紗
苔鎖石紋容睡鶴,井飄桐露溼棲鴉
抱衾婢至舒金鳳,倚檻人歸落翠花
倦繡佳人幽夢長,金籠鸚鵡喚茶湯
窗明麝月開宮鏡,室靄檀雲品御香
琥珀杯傾荷露滑,玻璃檻納柳風涼
松影一庭惟見鶴,梨花滿地不聞鶯
女兒翠袖詩懷冷,公子金貂酒力輕
卻喜侍兒知試茗,掃將新雪及時烹
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