糖尿病患者喝純牛奶的話,喝低脂脫脂還是全脂,有什麼區別呢?

飲9不止渴


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市面上的牛奶很多,而且有全職奶、脫脂奶、低脂奶等,那麼,哪一種更適合糖尿病友呢?

首先,可以肯定地說,牛奶富含優質蛋白質,而且熱量、含糖量等都偏低,還是很適合糖尿病友的,接下來,我們來對比一下這幾種牛奶的營養價值。

與全職奶相比,脫脂奶去除了絕大多數對人體健康不利的飽和脂肪,降低了膽固醇含量,降低了牛奶的熱量,蛋白質無明顯變化。而且脫脂奶中的脂溶性維生素,如維生 素A、D、E、K損失慘重,水溶性維生素及礦物質雖有部分保留,但含量明顯降低。

所以,可以說,脫脂奶或低脂奶在去除脂肪的同時,也損失了很多重要的營養物質。

從營養上來看,全脂奶肯定是好過脫脂奶與低脂奶的。

如果一個血糖控制較好的糖尿病人,每天只喝一杯牛奶或酸奶,喝全脂產品是可以的,美味又營養,特別是兒童I型糖尿病患者應該儘量選營養更好的全脂牛奶。伴有肥胖的Ⅱ型糖尿病患者,應根據血脂的情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。

對於中老年人來說,可考慮選擇強化維生素AD的低脂產品,每日喝100ml—200ml左右;如果有醫囑要求喝脫脂奶,而每日飲奶數量又達2杯以上,則可考慮脫脂奶。另外,有些牛奶是含糖的,這一點糖尿病友一定要特別注意,最好選不含糖的牛奶。

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三諾講糖


大家好,我是張壘醫生,是一名內科主治醫師,在業餘時間為大家做一些醫學類科普工作,大家如果有健康相關問題可以關注我,有問必回!



糖尿病患者喝純牛奶的話,喝低脂 脫脂還是全脂牛奶,有什麼區別?

首先給大家的是全脂低脂脫脂牛奶都非常不錯,都含有非常充足的營養,但是它們是為不同的需求人群而設計製成的,他們都有著各自的優點和缺點,所以,全脂牛奶與脫脂牛奶哪個好?這個就需要根據實際情況來定了。

再來說一下他們的脂肪含量,全脂牛奶的脂肪含量大約是3.0%,它的脂肪含量是眾多牛奶品種中最高的,所以它的口感最好,但是熱量也是最高的。但是,純牛奶中含有許多種維生素,這些維生素大多是脂溶性的,比如維生素A、D、E、K都是溶於脂肪的。如果我們把牛奶中的脂肪去除,這些維生素也就跟著被去除了,失去了活性,這樣是對兒童的生長髮育不好的。

低脂牛奶的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右,大約在為1.0%~1.5%。 它的好處是口感比脫脂要好,而脂肪含量又不是很高,還能有少部分維生素。但是對於兒童患者,它的營養又稍顯不足。

而脫脂牛奶的脂肪含量在1%以下,大部分脫脂牛奶會在其中加入鈣劑,後成為脫脂高鈣牛奶,這種牛奶適合中老年人服用。



具體到我們糖尿病患者,應該怎麼選用呢?

糖尿病患者的血脂控制標準要低於正常人,因為糖尿病患者更容易出現冠狀動脈粥樣硬化,更容易出現心腦血管意外。而兒童糖尿病患者因為生長髮育,更需要全面營養的補充!

所以對於成人糖尿病患者我們更加推薦低脂牛奶,對於糖尿病合併高脂血症患者我們更加推薦脫脂牛奶,對於兒童1型糖尿病患者,我們推薦全脂牛奶!



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張壘醫生


我是營養師小麥姐,同時具有臨床醫師、藥師執業資格,目前在醫院從事臨床營養工作,專注健康飲食,健康科普。

我父母就是糖尿病患者,糖尿病患者飲食應該綜合評價,喝牛奶同樣道理,不要光盯著牛奶,應該綜合評價當天所有飲食,然後再進行評價,否則評價單一食物沒有意義,正因為如此,《中國糖尿病膳食指南2017》推薦糖尿病患者每天喝奶300g,並不要求一定喝哪種純牛奶。

1.全脂、低脂和脫脂純牛奶,它們之間差別在於含脂肪量不同,並由此致熱量不同。但都屬於低升糖食物,都非常適合糖尿病患者。

全脂純牛奶:以每100g為例,熱量54千卡,脂肪含量3g。

低脂純牛奶:以每100g為例,熱量47千卡,脂肪含量1~1.5g。

脫脂純牛奶:以每100g為例,熱量32千卡,脂肪含量0.5g。

評價:以市售最常見250毫升包裝為計算單位,三種純牛奶中,熱量最高為全脂牛奶135千卡,最低為脫脂牛奶80千卡,低脂牛奶居中117千卡,最高與最低之間相差僅50千卡,也就幾口飯的熱量。而脫脂牛奶,在利用技術手段去除純牛奶中天然脂肪以後,同時也去掉了其中脂溶性維生素,如維生素A、維生素D等,非常可惜。並且,牛奶中脂肪以微脂肪球存在,高度分散,其中共軛亞油酸具有多種有益人類健康的功能。綜合評價全脂純牛奶營養價值更高。

2.糖尿病患者全脂、低脂和脫脂之間如何選擇?

首先,不要害怕牛奶中的脂肪,它對血糖影響不大,只要在所需熱量範圍之內不用擔心。甚至有一種生酮飲食療法,飲食中脂肪供能達75~80%,有研究認為對糖尿病治療有利,雖然這個觀點不是主流觀點,但從側面說明對糖尿病患者而言,牛奶中這點脂肪不足為慮。而且,我國《中國居民膳食指南2016》推薦,在一份均衡飲食中,脂肪供能比例應該是20%~30%,以一瓶250毫升全脂純牛奶計算,脂肪含量才7.5g,相當於二兩豬痩肉中脂肪含量,如果這瓶牛奶脂肪含量是在合理熱量範圍之內,就放心大膽的喝。

那麼怎麼樣去選擇牛奶?

在熱量範圍之內,所需脂肪量之內優先選擇全脂純牛奶,而不是盲目選擇低脂或脫脂純牛奶,這才均衡飲食,才更有利於糖尿病患者健康。怎麼在熱量範圍之內?《中國居民膳食指南2016》推薦成人辦公室女性,每天所需熱量為1800千卡,如果是肥胖型糖尿病患者,要減熱量達到減肥目的,一般減少500千卡至1300千卡,而消瘦型糖尿病患者則要增加熱量以增加體重。不管哪種類型,只要在所需熱量範圍之內,所需脂肪量之內,優先選擇全脂純牛奶,健康獲益更大。如果每天喝牛奶2瓶以上,第二瓶可以選擇低脂或脫脂。我父母每天喝的都是全脂純牛奶。

如果當天飲食脂肪含量偏高,熱量餘額已經不多了,如果再喝全脂牛奶可能熱量超標或脂肪量超了,那就選擇低脂或脫脂純牛奶。其實,全脂純牛奶與脫脂純牛奶之間熱量才相差50千卡,是很微小的差距,如果不嚴格計算熱量的話,可以忽略,選擇全脂也沒問題。

小結:全脂、低脂和脫脂三種純牛奶中,區別在脂肪含量不同以及由此導致熱量不同,綜合評價全脂純牛奶營養價值最高。對糖尿病患者而言,綜合評價當天飲食,在所需熱量和脂肪量範圍之內,優先選擇全脂純牛奶,健康獲益更大。



牛奶具有較高的營養價值,具體又分全脂、低脂、脫脂等不同種類。省中醫院內分泌風溼科專家提醒,糖尿病是糖、蛋白質、碳水化合物三大營養物質引起的代謝紊亂,而牛奶含有大量的蛋白質,不同階段的糖尿病人要有選擇地喝。成人糖尿病人:適度飲用低脂牛奶。糖尿病本身就引起血脂增高,而血脂增高不但會加重病情,還會加速糖尿病人血管併發症如冠心病、中風等的發生。成人糖尿病人最好喝低脂牛奶,每天不要超過兩杯,總量控制在450ml左右。1型小糖尿病人可飲用全脂牛奶。脂肪是生長髮育的必須營養之一,小糖尿病人在有效控制血糖的情況下,每天飲用含脂較高的全脂牛奶,以滿足生長髮育對各種營養的均衡需求。2型小胖墩糖尿病人可選擇脫脂或半脫脂牛奶。專家指出,牛奶屬於精製蛋白質,攝入量要嚴格限制,因為高蛋白飲食可通過增加腎血流量和腎小球內壓,而加重腎臟損害,更容易導致糖尿病腎病的早期發生。尤其是當糖尿病患者有腎臟併發症,或腎功能減退時應少喝牛奶,須在臨床營養師的指導下科學計算出每天飲用量。糖尿病腎病患者飲食中,蛋白質含量不能超過每天每公斤體重0.8g。所以糖尿病人還是喝高鈣牛奶好。

脫脂牛奶和低脂牛奶都可以,糖尿病的人就得喝牛奶補充蛋白。但如果糖尿病還患有高膽固醇、高血脂等病症就不適合喝全脂奶,最好喝半脫或脫脂奶。脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這裡的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶,是相對於全脂奶而言的,介於兩者之間的還有低脂牛奶。這種牛奶的產生滿足了現代人追求“高蛋白,低脂肪”的營養需求。

荊門海之聲


牛奶營養豐富,是理想的天然食品之一,被稱為“白色血液”。

牛奶中含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素和礦物質,能給糖尿病患者提供較多的人體必須營養成分,有利於身體的健康。 根據牛奶中脂肪含量不同,純牛奶分全脂、低脂、脫脂牛奶等不同種類。

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別主要在於脂肪的含量,全脂牛奶脂肪含量≥3.0,脫脂牛奶脂肪含量≤1%,介於中間的為低脂牛奶,脂肪含量約是新鮮普通牛奶的50%左右。

糖尿病人該如何科學飲用呢?在平衡膳食的基礎上,應注意以下方面:

^_^成人糖尿病患者,建議飲用低脂牛奶。高血脂不但會加重病情,還會加速糖尿病併發症的發生。

^_^青少年兒童1型糖尿病患者應飲用全脂牛奶,全脂中奶營養豐富,有利於青少年的生長髮育。

^_^肥胖型2型糖尿病患者,應選擇脫脂或低脂牛奶。脫脂牛奶和低脂牛奶在一定程度上降低了脂肪的攝入量,適合肥胖人群和心血管疾病人群。

牛奶雖好,糖尿病患者飲用也不能過量。高蛋白質飲食可加重腎臟負擔,誘發糖尿病併發症。糖尿病腎病或腎功能減退時,應慎用牛奶,最好在醫生的指導下飲用。

牛奶是一種健康食品,能給糖尿病患者提供多種營養成分,是補鈣的最佳選擇。中老年人得了糖尿病後缺鈣問題更加明顯,補鈣是必須的,高鈣牛奶也是不錯的選擇。


孫醫生講糖


單純從醫生角度來說,脫脂牛奶的概念很沒有說服力。這個東西的產生,實際上是相應了現代社會所謂“高蛋白,低脂肪”這種所謂健康飲食的說法,然後採用技術手段,把牛奶裡的脂肪成分剝離出去,而產生的一個怪胎而已。所能起到的作用,根本沒有宣傳的那麼好,反而對於小孩子,有可能造成發胖。完全可以稱之為一個騙局。

人體必須的三大營養素,就是碳水化合物,蛋白質和脂肪,而牛奶裡的脂肪,人體容易吸收利用,說白了,就是“好脂肪”,完全沒有去除的必要。

單純從營養角度看,就是純牛奶營養價值最高。


醫家故事


純牛奶中,脂肪含量約為3%-4%——全脂牛奶就是這個。



低脂牛奶,脂肪含量約為1%-1.5%。

脫脂牛奶,脂肪含量為0.5%以下。

不同脂肪含量細分品種的牛奶,其蛋白質、碳水化合物、水溶性維生素、礦物質等含量,大致相當。

區別它們的,絕非明面上的“脂肪含量”,還有隨著脂肪一起的四種“脂溶性維生素”——維生素A、維生素D、維生素E、維生素K——如果脂肪被去除了,它們揮一揮衣袖,也跟隨著去了。

這四種維生素的主要生理功能

維生素A:維持暗視覺,防止“夜盲症”。

維生素D:促進鈣的吸收,調節血鈣平衡。

維生素E:抗氧化,預防衰老。

維生素K:調節骨鈣代謝和凝血機制。

都很重要!

牛奶中的脂肪顆粒,懸浮在奶液中,氣味芳香,味道醇實,口感頗佳!

一般說來,不同脂肪含量牛奶的適宜人群是:

全脂牛奶——嬰幼兒,青少年,素食人群,普通成年人,孕婦、乳母,營養狀況不佳的老年人(多見)。

低脂牛奶——減重人士,身材偏胖的女性、未成年人,營養狀況良好的老年人、高血脂人士。

脫脂牛奶——營養狀況良好的肥胖人士(少見)。

至於糖友關心的事情,全脂牛奶的血糖生成指數為27,脫脂牛奶為32,均很低!

牛奶的碳水化合物含量,一般在4%左右。

故而牛奶(不額外加糖)的血糖負荷,低到糖友可以忽略的地步!

普通成年人每日攝入脂肪總量,為70克左右。

中國營養學會推薦,成年人每日飲用300毫升牛奶,大約含有12克脂肪。

牛奶,是人體膳食脂肪最佳來源之一。

所以,要去除的是各類零食(大都含有反式脂肪酸)和肥肉、動物油中的脂肪,而不是“相中了”脫脂牛奶!

如果糖友還在認為脫脂牛奶好,那就是too young too simple了!

脫脂奶無脂肪,味清淡稀薄,口感差;還丟失了寶貴的亞油酸、酪酸、神經鞘磷脂、維生素D等食療和抗癌成分。

專業機構研究表明,喝脫脂奶,並不能很好地降低體重;而飲用全脂奶,卻能有效地減低體重!

綜上所述,推薦糖友喝全脂純牛奶,或者酸奶、全脂奶粉、營養強化的脫脂奶。


躍水營養


計較的話喝脫脂,不計較的話喝全職,個人感覺就一般袋裝量25克情況下,還是全脂好一些,至於其中的那一點點脂肪,忽略吧


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