《1》
昨天，太姥山的半山腰茶區，開始採白茶了。
採的是牡丹王。
也就是白茶國標裡規定的特級白牡丹。民間稱它為牡丹王。
按民間的習俗，能被稱為“王”的，都不是普通的事物。比如叢林之王，草原之王。
老虎和獅子能稱王，是因為它們驍勇善戰，雄霸一方。
那麼，這款被定義為白茶白牡丹當中的王者的茶，它究竟有何能耐呢？它因何被譽為白牡丹之王？
其實，牡丹王之所以被封王，是因為，它的外形，實在太像是白毫銀針了。
它擁有銀針般的秀長芽頭，芽身翠綠，白毫密實又緊實。
牡丹王的芽頭只比銀針略長一些，略扁一些，但這也僅限有經驗的人才能看出來，沒經驗的新人，幾乎分不清。
且它剛冒出來時，兩側的葉片還很小、很細、很窄，跟高挑的芽頭相比，這兩片小葉片幾乎可以忽略不計。
遠遠望去，茶樹的梢頭，滿頭翠白，芽頭挺立，生機盎然。
只見得到芽頭，而忽略了葉片的存在。
跟白毫銀針的生長態勢，異常相似。
這樣一款極像白茶之王——白毫銀針的牡丹，當之無愧，是牡丹裡的王者。
《2》
牡丹王，是白毫銀針的仿冒品裡，最像的一個。
它的生長日期畢竟極為接近銀針，甚至在有三四天的時間內，銀針與牡丹王，是共同出現在茶樹梢頭的。
它們有一定的生長日期是重合的，那麼它們外形長得相似，容易被混淆，是當然而然的。
並且，牡丹王的品級，只比白毫銀針低一級，卻比白牡丹的品質高很多，它被稱作牡丹裡的王，是實至名歸的。
有一些小型茶廠、或者作坊，採下牡丹王之後，請來大批工人，剝下牡丹王的左右兩片葉片，另作它用。只留下芽頭，成為一個單獨的、不帶小葉殼的“白毫銀針”。
這種“單芽”、“單針”，極招新茶友的喜歡。
很多入門級的新茶友，買白毫銀針的時候，時常顧名思義，狹義地理解，把白毫銀針的“針”，理解為一個單獨的芽頭！這是個多麼慘痛的領悟！
帶著這種錯誤理解的新茶友們，看到牡丹王剝下來的“針”，便理所當然地認為，這才是標準的白毫銀針，並且還是等級很高的白毫銀針。
興高采烈地花了大價錢買回家去泡了喝。
而對真正的一旗一槍的白毫銀針，卻誤認為是品級不高的銀針——“帶葉子的怎麼會是銀針”！本著這種錯誤的認識，撿了芝麻，丟了西瓜。
拋棄了白毫銀針，反倒把牡丹王剝下來的針奉為上賓。
真真是可憐可嘆。
《3》
牡丹王和白毫銀針的區別。
牡丹王，它的香氣是以毫香為主，以花香為輔的。
這兩種香型的比例，跟白毫銀針的香型比例，如出一轍。難怪新茶友時常把牡丹王當成銀針在喝。
沖泡的時候，第一衝的蓋子上，是密密的細細的毫香，那種野草般的、秋季裡結了籽的的蘆荻、狗尾巴草、蘆葦的氣味。
這股毫香，勝過了其它等級的白牡丹，而讓牡丹王，成功地登頂王位。
但是，若牡丹王僅僅只是白毫銀針的影子，像一個暗衛，那麼，牡丹王也就不能成為白茶界一個神奇的存在了。
它可是白茶界裡最吸粉的一員大將。
牡丹王之所以成為牡丹王，便是因為，它吸納了銀針的濃郁毫香，卻又保持了牡丹的高雅花香。
並且，那股在白毫銀針裡相對較淡一些的花香，在牡丹王裡，是以極濃郁極深長的樣貌出現的。
它的花香優雅而高潔，像一朵芬芳的米蘭，或者是幽蘭裡的蘭草，是屈原大夫筆下的那些香草的集合。
這是白毫銀針所遠遠不及的。
也正是憑藉了這股花香，它才超越白毫銀針，吸粉無數。
成為新茶友和老茶友的共同摯愛。
可能有的茶友不喜歡白毫銀針，嫌它淡。過潔世同嫌。
這時候牡丹王就可以出來，在滿滿毫香的基礎上，施放出清長的梔子花香來，立即就收穫了這幫挑剔的味蕾。
《4》
牡丹王跟普通的白牡丹相比，它是王者。
它是白牡丹裡的王。
白牡丹，眾所周知，是花香撩人的。它的香氣清雅脫俗，若空谷幽蘭，如夏日靜荷。
香得淡雅，香得高潔，香得落英繽紛。
但牡丹王，它的香氣，毫香佔一半，花香佔一半。
沖泡時，先出來的往往是毫香，是白毫銀針那般飄揚的毫香。後出來的是花香，是蘅芷清芬般的花香。
這毫香，極為清新，極為高雅，脫離了白牡丹的套路。
在花香的襯托下，毫香顯得尤為難得。因而，這擁有花香，更擁有銀針般毫香的牡丹王，便成為了喜歡白牡丹的茶友，向白毫銀針進階過渡的跳板。
喜歡銀針的，能接受既擁有毫香，又擁有花香的牡丹王。
喜歡牡丹的，在牡丹王的花香基礎上，還能感受到銀針的毫香，花牡丹王的錢，享受到的是銀針的部分待遇，想想就是驚喜 。
於是，不喜歡白毫銀針的人，和喜歡白牡丹的人，在牡丹王的身上，達成了和解。
正如擁釵派和擁黛派，在秦可卿身上達成了和解一樣。
秦可卿身兼釵黛之美。
牡丹王，身兼銀針與牡丹之美。
《5》
論起產量，不高的產量也是牡丹王為大眾所喜愛的一大原因。
自古，物以稀為貴。
牡丹王的產量，比白毫銀針還稀少。對於白茶資深藏家來說，牡丹王是僅次於頭採米針的存在。
頭採米針，是白茶界每年頭春第一波採摘的芽頭，是一整個冬天能量的爆發。總共只能採摘三四天，並且萌芽率低，故而產量極低。
牡丹王，是介於白毫銀針與白牡丹之間的時間段所生長髮育出來的白茶。
它的生長時間，甚至有與白毫銀針重合的時候。
當然也有銀針結束之後才生出來的牡丹王，但這種牡丹王沒有銀針時期提前發出來的牡丹王芽頭大和肥。
又由於春季天氣一天熱似一天，有時候三晴兩雨，雨後的白茶發育更快，故而，從牡丹王到白牡丹，幾乎只是一眨眼的時間。
春季氣溫抬升快的年份，牡丹王可以多采三四天。
要是遇上春季氣溫抬升慢的年份，那可就慘了。沒采兩天牡丹王，葉片就長大了，變成一級白牡丹了。
有時候甚至一夜之間，早晨醒來一看，呀，原本打算第二天採牡丹王的，結果大部分都生成白牡丹了。
真是心痛。
當然也慶幸，早幾天採了一些牡丹王，雖然不多，但可珍貴了。
《6》
牡丹王，是白毫銀針與白牡丹的中間地帶。
喝不懂白毫銀針的，可以先喝牡丹王，從牡丹王切入，再慢慢接受銀針的恬靜與淡然。
正如先熟悉灰色，再慢慢過渡到黑色一樣。
它是白毫銀針的門前臺階。
進階專用。
是白茶界不可或缺的一朵奇葩。
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