疫情,給了創業者最佳機會


疫情,給了創業者最佳機會

隨著疫情逐漸進入尾聲,人們的出來消費的慾望也在漸漸恢復。餐飲服務業今年也面臨嚴峻的考驗,許多的餐飲從業者也到了生死存亡的境地。“別人貪婪時我恐懼,別人恐懼時我貪婪。”相信很多朋友都聽過巴老爺的這句至理名言。

今年的意外的災難給各行各行都帶來了不同的影響,對於餐飲服務業更是致命的打擊。網上也充斥的各種訴苦的聲音。

俗話講危機、危機,危險裡就有著機會。史無前例的危機,同時裡面就有著史無前例的機會。為什麼這麼說,且聽九號給您慢慢細說,拆解拆解分析一下。


疫情,給了創業者最佳機會


1,對於想入行餐飲服務業的創業者朋友們,都知道餐飲服務業本來就是競爭極其激烈的行業,同時也是機會多多的行業,而今年意外的行情,彷彿一下子把各家都打到了原點。各自都面臨這不少問題,疫情期間的人員工資,房租成本,材料成本等等。

像西貝這樣的大企業都哭著喊著說扛不住了,小的餐飲店更是如此。基本上各家都站到了同一起跑線上,以往的經驗都不靈了,原地轉圈。甚至有不少負債的,這就不是從零開始了,而是負數經營了。那打算入坑餐飲服務的小夥伴們,至少手裡面還有經營的流動資金。零和負數比當然零更有優勢了。


疫情,給了創業者最佳機會

2,創業的者的試錯成本低。

人在江湖混,哪有不採坑。尤其是新入行的餐飲服務創業者,更是如此。大家都會不知不覺的踩上各種各樣的坑。現在是疫情末端,本來出來的人就少。這樣的情況,反而給了餐飲創業者不少試錯的機會。經營上面的,設計活動上面等等,就算踩上坑也不會有多大損失。

3,房租成本低。

疫情過後基本上還得有一到兩個月的緩衝期,餐飲服務業才會迎來報復式的增長。現在疫情還沒結束呢,抖音,頭條,微博上都是各種扛不住的小店紛紛放倒旗幟撤退。這對於房東來說也是要考慮的事情的,店面空了不少,要趕快租出去,才能還銀行貸款啊,畢竟上個月的房租本來就減半了嘛。所以新入行的創業者,多準備好一個季度的房租,扛過去,春天就來了。


疫情,給了創業者最佳機會


4,人員工資成本低

疫情給線下的各行業的打擊,擊倒了不少小店。同樣這會帶來一批人流入到找工作的大軍中,大家都期盼的是有工作就行,工資好說。這樣的行情下,必然,創業者招人的成本要下降一大截。同時,還可以先挑有相關工作經驗的同志入手,革命隊伍吃飽就行。


疫情,給了創業者最佳機會

5,該死的美團

最後不得不吐槽吐槽餐飲服務業的公敵,美團及餓了麼。疫情的嚴重發展,讓外賣的行業火速發展。兩家大平臺估計已經數錢都數不過來。可是哭了為人民服務的小店們。

美團的提成已經到了20-23%,這麼高的提成,再加上一言不合就搞活動,還得讓商家大出血。對於小店而言基本上就是給他們平臺打工了,利潤所剩無幾。這樣的環境下,只會越來越多的小店退出外賣平臺或者減少合作,再或者,降低飯菜質量,以保證利潤,當然這是砸自家的飯碗。

說到底,餐飲服務業畢竟是三公里之內的生意。 超過三公里範圍的客戶基本上沒多少。所以說,小店們服務的還是相對比較固定的客戶人群,只要通過自己的手段拉攏住這些相對固定的客戶群體,沒必要必須死抱著外賣平臺的大腿不放。20-23%利潤優惠,要是給了客戶,那吸引力豈不是更大嗎!

疫情,給了創業者最佳機會

對於創業者而言,脫去外賣平臺的競爭,創業者又和那些餐飲老司機站到了同一起跑線上。外賣平臺上積累著他們原先大量的交易服務數據。新入局的創業,這些數據要從頭做起,還是要花不少功夫和金錢才能達到那個看起來比較漂亮的數據。

如果大量的小店脫離外賣平臺。意味著,大家都要重新積攢自己的“客戶數據”。老司機基本上也是從零開始,創業者也是從零開始。一起跑,就看誰手段多了。

最後總結一下,危機中尋找機會,總好過消極對待面對。面對依然嚴峻的商業環境,

注:本文僅討論關於疫情給商業環境帶來的機會變化,不針對災害給人們帶來的創傷。

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