民以食為天，食以安為先。雲南建水縣切實加強監管，確保生豬定點屠宰企業嚴格生豬屠宰加工各環節檢驗檢疫，確保老百姓吃上放心安全豬肉。
對生豬進行抽檢
位於陳城路的建水縣食品有限責任公司定點屠宰廠是建水縣三家生豬屠宰企業之一，企業日加工生豬能力近200頭，肉品主要供應建水城區和青龍、西莊等部分鄉鎮。生豬進入屠宰廠前，須經過鄉鎮官方獸醫檢驗檢疫，合格後出具動物檢疫合格證明方可進廠；每輛進入廠區的運輸車輛都要進行消毒，然後對生豬進行抽血、疫病抽檢，檢測合格後才能進入待宰區；宰後還要對肉品進行檢驗檢疫、蓋章。
對肉品進行檢驗檢疫、蓋章
據建水縣農業農村和科學技術局副局長饒智介紹，“縣農業農村和科學技術局和下屬動物監督衛生所嚴格執行查證業務和檢驗檢疫工作規程，派駐官方獸醫認真執行宰前檢疫和宰後檢疫檢驗，確保出廠肉品質量安全。”
通過進場檢疫、宰前檢疫、宰後檢疫等層層把關，合格後，具備“兩證兩章”，即動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證及檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格章後，方可進入市場銷售。建水縣嚴格落實生豬屠宰各環節管理及檢疫管理制度，通過層層的檢驗檢疫程序，確保了百姓舌尖上的安全。
雲南網通訊員 喻麗榮 彭兆偉 薛小娜 攝影報道
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