高陵鄉黨們,今日週末挖野菜走?採摘、食用野菜必看

高陵鄉黨們,今日週末挖野菜走?採摘、食用野菜必看

春天氣候溫和,萬物復甦,

正是採摘和食用野菜的季節。

為幫助消費者安全食用野菜,

特作如下消費提示。

高陵鄉黨們,今日週末挖野菜走?採摘、食用野菜必看

一、採摘品種和環境很重要。

1.不認識的野菜不要採摘。不熟悉、不認識的品種不要採摘。容易發生誤認的野菜不要採摘,避免因誤食有毒野菜造成傷害。

2.採摘野菜應避開環境汙染區域。化工廠、垃圾堆、繁華馬路等附近的環境質量不佳,所生野菜容易吸收鉛等有害物質。公園和城市公共綠地等區域經常會噴灑農藥,廢水邊的野菜也常受到土壤和水源汙染,均不宜採摘食用。


二、選購食用有講究。

1.購買野菜應到正規市場或超市選購,並保留購物憑證。儘量不要在路邊攤或流動攤位購買,避免誤食有毒野菜。

2.野菜取材要新鮮。野菜最好是現採現吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養成分減少,味道變差。

3.清洗浸泡要到位。野菜攜帶的泥土較多,可能含有寄生蟲、蟲卵等有害物,要多次清洗,徹底洗淨。山蒜、山藥菜等一些野菜有微毒,食用前務必在清水裡浸泡兩小時以上。

4.注意烹飪方法。野菜烹飪首先要保證菜餚中心位置燒熟煮透,確保食品安全。其次要注重保持其“野味”,根據野菜的不同特點選擇不同的烹調方法,可炒食、涼拌、做餡,亦可熘、燴、燒、煮。不提倡生食野菜。


三、營養均衡要注意。


1.單純食用野菜無法滿足人體所需營養成分,應注意食物多樣化和膳食平衡。

2.野菜不可貪吃。多數野菜性涼致寒,過量進食野菜易造成脾胃損傷。

3.野菜含植物纖維比較高,老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質等人群應儘量少吃或不吃。

4.食用野菜如有不適,應及時催吐並攜帶剩餘野菜和嘔吐物到就近醫院及時就診。

四、野菜抗癌不可信。

隨著網絡、微信的普及和各類“偽專家”的宣傳,民間有很多關於“野菜抗癌”的說法,蒲公英、車前草等野菜都“晉升”為抗癌明星。但實際上植物含有的天然抗癌成分含量極少,以正常人食用量來看,根本就達不到“抗癌”效果。

陝西省市場監管局提醒廣大消費者:消費者如發現食品安全違法行為、銷售有毒有害野菜、虛假廣告宣傳或發生疑似食物中毒,請及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報。


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