大冷的天兒，最愛的莫過於床上的熱被窩，飯桌上的熱燉鍋。
窗外寒風凜冽，小小的廚房裡操刀忙碌，做一鍋熱乎乎的燉菜，全家人吃得香香的、暖暖的，廚房裡飄散的煙火味，就是家庭幸福的味道。
“百菜不如白菜”，北方的冬天，餐桌上少不了物美價廉的大白菜，翠綠新鮮的白菜配上一塊白白嫩嫩的豆腐，既營養又美味，今天做個不一樣的白菜豆腐煲，熱油一煎，料汁一澆，砂鍋一燉，五分鐘出鍋，簡單零廚藝，又鮮又美，好吃的湯汁都不剩。
【白菜豆腐煲】
【食材】：
主料：白菜半棵、豆腐一塊、西紅柿兩個、蟹味菇一把
輔料：雞蛋液少許、玉米澱粉少許、黃記煌原味調料汁少許
【具體做法】：西紅柿放入開水中燙一下，揭去外皮，切成小丁。
白菜洗淨，沿白菜幫從中間切開，斜刀片成片狀。
豆腐改刀切成菱形塊，撒一層玉米澱粉，均勻裹上蛋液。
鍋中放油沒過鍋底，燒至六成熱，下入裹滿蛋液的豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。
砂鍋中放少許油，下入切好的西紅柿丁。
依次放入切好的白菜、煎好的豆腐、焯過水的蟹味菇。
澆上適量的黃記煌原味調料汁，加少量的開水，蓋上蓋中火煮開，燉約5分鐘即可。
調料汁是鹹的，鍋中不用再放鹽，嚐嚐湯汁的鹹淡，適量添加到自己喜好的口感。
這道菜簡單快手，幾分鐘就出鍋，細嫩的豆腐爽口的白菜再加上蟹味菇的鮮美，熱乎乎的下肚，好吃又舒服。
詳細做法的視頻已上傳，點擊主頁觀看！
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