大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款家常炒米粉 。米粉應該是日常生活中大家比較喜歡吃的日常佐食，很多人晚上都喜歡去街邊大排檔買一些炒米粉，炒飯什麼的，雖然那時候吃的不亦樂乎，但衛生條件真的有點讓人不放心，所以現在的街邊排檔菜會越來越少了。當然啦，對於街邊大排擋的烹飪口感而言，那絕對是符合現在大多數人的飲食所需，而對於筆者今天介紹的家常炒米粉而言，它用的所有食材都是純天然的原材料，連炒制的手法都是那麼的簡單。如果你也喜歡這份美食的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料：米粉150克，蔥五根，胡蘿蔔一根，雞蛋兩個，火腿腸一根，綠豆芽50克，輔料準備料酒，老抽，生抽，蠔油，鹽，雞精即可。首先我們把米粉放入25°的溫水中浸泡20分鐘。
第一步：首先我們把胡蘿蔔，火腿腸適當切絲，雞蛋打散備用，蔥切斷。在這裡的話，食材方面您可以按照自己喜歡的配比，想加入裡脊肉，香腸，牛肉等肉食也是可以的，但在做之前儘量煮熟為妙，畢竟炒吃米粉的時間不長，肉食還是要全熟吃了才安全。
第二步：鍋中熱油三成熱，倒入雞蛋液翻炒至凝固。
第三步：隨後我們把綠豆芽，胡蘿蔔絲，土豆絲倒入鍋中翻炒兩分鐘。
第四步：之後我們把泡軟的米粉放入鍋中翻炒兩分鐘。
第五步：然後我們加入蔥段，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，均勻攪拌2分鐘後即可裝盤上桌。在這裡要注意的是，米粉倒入鍋中的話，最好用筷子炒，這樣能很好的防止米粉被鍋鏟弄斷。當然啦，用筷子炒也是為了方便。
成品效果圖：家中炒米粉的話，唯一的好處就是安全，乾淨，營養，而且所有的食材都是經過自己處理完成的。雖然說大排檔的口感依舊讓人回味，但如果能在家中做出一款自己喜歡的炒米飯的話，難道不比在外面買的美食更加的讓人舒心嗎？如果你感覺這道美食非常趁你心的話，不妨在家自己動手嘗試一下吧，沒準你的家人也會喜歡上這道美食哦！
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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