五花肉,为啥“花”?

【五花肉,为啥“花”?】

注册营养师 刘赟

五花肉,为啥“花”?


这些天很多人宅在家已经把自己的人设给变了,“厨神”大概是现在他们的身份。在这个宅在家不能出门的时刻,必须用好吃好喝来慰劳一下跟着自己奔波了一年的肠胃。无肉不欢的人最爱的就是五花肉,那颜色,那口感,那味道……,问题是这么爱它们的你们知道什么是它的“花”吗?

花:

顾名思义,五花肉就是红白相间共五层的肉,红的不难猜就是瘦肉部分,而白的是肥肉,也就是我们常说的脂肪,也就是纯能量物质,1 g脂肪可以提供给我们的热量是9 kcal,而通常我们一顿怎么也会吃几十克甚至上百克的肉,那带来的能量可想而知。

这也是为什么在这段不一样的战“疫”时光里,自己给自己的腰上也围上了一层类似XXXXX…L的N95真皮口罩,也会发现自己变懒了,变得更容易疲惫了。

五花肉,为啥“花”?


其实享受美食从来都无可厚非,只是在大饱口福之后,也应适当的增加锻炼,另外尽量选择脂肪较少的肉类也会更加健康。当然在食用的时候我们应该搭配多种深色蔬菜,豆制品等,既均衡了营养,也丰富了口感。

五花肉,为啥“花”?


希望我们在家时是养好了身体,准备时刻回归岗位,而不是让自己颓得就剩吃睡了呦~



刘赟:

注册营养师、国家二级公共营养师、国家三级健康管理师、营养讲师,多家媒体撰稿人,西北农林科技大学食品加工与安全专业硕士。


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