白鶴（學名：Grus leucogeranus）：是大型涉禽，略小於丹頂鶴，體長130-140釐米。站立時通體白色，胸和前額鮮紅色，嘴和腳暗紅色；飛翔時，翅尖黑色，其餘羽毛白色。虹膜棕黃色，嘴、腳暗紅色。2齡腳變紅色，3齡嘴亦變為紅色。
棲息於開闊平原沼澤草地、苔原沼澤和大的湖泊巖邊及淺水沼澤地帶。常單獨、成對和成家族群活動，遷徙季節和冬節則常常集成數十隻、甚至上百隻的大群，特別是在遷徙中途停息站和越冬地常集成大群。主要以苦草、眼子菜、苔草、荸薺等植物的莖和塊根為食，也吃水生植物的葉、嫩芽和少量蚌、螺、軟體動物、昆蟲、甲殼動物等動物性食物。分佈於中國、印度、伊朗、阿富汗和日本等地。
目前全球白鶴種群數量僅4000只左右，其中98%的白鶴每年在江西省鄱陽湖越冬
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