身邊的幾種賺錢方式:超市


200平米以下一般稱為便利店

200-1000平米稱為中小型超市

1000-2000平米超市一般貨品都會比較齊全,大部分的超市都在這個規模

2000平米以上的就算賣場

當然,不同的地方可能理解不一樣,在大城市,1000平米都不叫超市,在小鄉鎮,1000平米已經算是大超市了

身邊的幾種賺錢方式:超市


普通人創業,能夠選擇的是200平米以下的便利店,如果稍有資產的可以投資200--1000平米的超市,一般1000平米左右的投資額100-150萬左右,如果是精品超市,那可能會更高,裝修和硬件設施投資比較大。

不管是便利店還是超市,有一點往往是很多人真正做之前沒有考慮到的,而且在網絡太多的軟文都不會重點去描述的,很多人真正去做了才會體會得到,那就是營業時間,一般便利店的營業時間根據實際情況早上8點到晚上11點左右,燒烤或者夜市區域、社區、人流量大的地方甚至會營業至半夜,還有24小時營業的便利店,往往是連鎖品牌,個體經營便利店這是最痛苦的部分,不是連鎖品牌經營24小時店是很難的,因為基本沒有系統,只能靠老闆自己去守,連鎖便利店有銷售系統和補貨系統,可以請員工倒班來上,有些人覺得別人開便利店一年賺個十幾二十萬比上班好多了,實際上便利店所付出的工作時間是一般上班族的2倍以上,按照工作時間來算,真的不多,所以,我建議有穩定工作的朋友如果要選擇開便利店或者超市,請認真考慮清楚,便利店的上班時間真的適合你嗎?

而一般超市都會有固定的營業時間,我們是早上8點到晚上22點正常營業,但是生鮮區員工上班會更早,熟食和麵點加工這塊6點左右就會上班,等8點營業的時候就要開始銷售的,也會提前下班,蔬菜水果鮮肉一般提前一個小時左右就要做準備工作,其他員工會按照2班倒的方式排班,8-12點,18--22點早晚班,12點-18點中班,超市因為有銷售管理系統,一般都是可以請收銀員來替代老闆親自收錢的工作,經營起來會比便利店輕鬆一些,但是需要的資金,管理能力,要求也會更高一些,一般晚上對完賬下班都是11點以後了,如果碰到盤點,會更晚,每個月開員工大會都只能等到晚上下班以後開,有時候開完大會都12點了

超市行業,普遍是全年無休的,別人放假的時候,是超市最忙的時候,我們除了大年初一是隻排一箇中班,其他時間都是正常營業,這又涉及到員工排班和春節期間如何管理的問題,在後續的更新中會陸續展開。

超市裡的行:操著白粉的心,賺著白菜的錢

經營便利店和超市,會遇到一些坑,防不勝防

比如:渠道不正規進到了假酒,收銀不小心被忽悠,故意知假買假索賠的,偷竊和內賊,消防檢查和各種檢查,保質期管理不善,員工與顧客的糾紛等等,後期也會具體的說明


身邊的幾種賺錢方式:超市


後面將陸續更新超市相關的內容

投資預算和費用開支清單:很多人想開便利店或者超市,但是不知道到底要準備多少錢才能進入這個行業,如果沒有熟人或者專業的人來帶,會走很多彎路,甚至門都進不了

選址和定位:選址決定了生意的70%,選址非常重要,但是很多人往往很盲目的自己覺得非常好,但是實際開起來賺不到錢,而定位也非常重要,定位包括商品、經營的理念兩個方向

,很多人會去重點講商品的方向,比如生鮮、食品、低價、便利等等,但是經營理念的定位更重要,這是很多人不理解的,甚至做了很多年的便利超市從業者也不理解的

開店籌備:開店需要做哪些工作,辦理哪些證件,需要採購哪些商品,裝修,員工培訓,物料,硬件設備,軟件,耗材,檔案等等

營業期的運營管理:商品的管理,人員的管理,促銷的管理,採購的管理,財務成本的管控、培訓等等,涉及的方方面面

商品結構:大類分類,種類分類,小類別的,毛利定位等等,現在這些非常依賴後臺的銷售管理團結,而便利店,往往是靠經營者自己的腦子去記

進貨渠道:一個1000平米的超市涉及的商品SKU多達上萬或者好幾萬,供應商有幾十甚至幾百家,如果選擇最適合的進貨渠道和供應商,對門店經營的影響也是非常大的

定價和對毛利的分析:定價決定了一個超市的對外競爭力,也是核心競爭力,但是定價的背後是店鋪利潤的反應,毛利分析能夠反應一個超市的健康與否,有些店看著生意非常火爆,但是往往是做活動的時候,毛利慘不忍睹,有些策劃公司只追求活動的銷售額,故意放棄毛利率,看著好看,活動做完一地雞毛

結賬方式:超市最大的優勢就是體現在結賬方式帶來的現金流

合夥經營的分工和管理:往往很多超市都是有很多股東組成的,那麼股權結構、分工方式、管理方式、分配方式等等,如果一開始沒有設計好,往往後患無窮,甚至變成仇人

盈利點分析:分析超市和便利店盈利點關鍵點

節假日和春節特殊時期的經營方式:對於新手尤為重要

在接下來,會把每個模塊單獨做詳細的分析和說明,更新在我的公眾號裡



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